Una “bioplanta” criará insectos a partir de los residuos para mejorar la producción
La apertura de la nueva fábrica de “Procens” en Balcarce representa un hito en la investigación agrícola y en las nuevas oportunidades de producción vinculadas a la ruralidad. Esta empresa utilizará los residuos alimenticios del cultivo de papa para alimentar una especie de mosca autóctona llamada Hermetia Ilucens, que puede multiplicar su peso por 10.000 en tan solo 12 días, biodegradando el alimento y generando compost a escala industrial.
A través de este proceso digestivo, se producen proteínas de alta calidad, así como aceites adecuados para la alimentación animal, y se genera una enmienda orgánica que puede mejorar los suelos y aumentar los rendimientos de los cultivos, como el de la papa.
El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Fernando Vilella, destacó la importancia de esta iniciativa como un ejemplo de la bioeconomía que el gobierno está promoviendo. Destacó la transformación de los residuos de la industria de la papa en 25 empleos de alta calidad.
El intendente local, Esteban Reino, elogió el esfuerzo de todos los trabajadores de “Procens” y destacó el ejemplo de una economía sostenible de triple impacto. Desde el municipio, expresó su deseo de que la empresa continúe creciendo y siendo un símbolo de la comunidad de Balcarce.
El presidente del Senasa, Pablo Cortese, enfatizó la importancia de garantizar la seguridad alimentaria y ambiental en la producción de insectos a escala industrial.
Se trabajó intensamente en la actualización del marco regulatorio para asegurar que estos productos cumplan con los más altos estándares en términos de seguridad alimentaria y ambiental. La aprobación del marco regulatorio se realizó siguiendo todas las normativas y directrices en el marco de la bioeconomía, bajo las instrucciones del Secretario correspondiente.
Durante su visita a la región, el secretario también tuvo la oportunidad de conocer la planta de la empresa Cagnoli, reconocida por su larga trayectoria en la elaboración de chacinados y fiambres artesanales. Pablo Cagnoli, presidente de la empresa, destacó el modelo de desarrollo porcino asociativo en la región y resaltó los esfuerzos por favorecer el valor agregado en origen y la producción sustentable.
Se discutieron diversos temas relevantes para el sector porcino, como la problemática de las importaciones de carne de cerdo, la apertura de nuevos mercados, opciones de financiamiento y la visión a futuro en colaboración con el Senasa.
Además, se presentó la obra de ampliación de la planta, el nuevo Ciclo II, que pronto estará en funcionamiento luego del incendio ocurrido en 2021. Esta planta se distinguirá por su capacidad y tecnología de frío de última generación, cumpliendo con las exigencias de los principales mercados internacionales.
