Tandil batió el récord mundial del salame más largo en el Festival Chacinar
En un evento de salames que une tradición, comunidad y orgullo local, la ciudad de Tandil celebró un nuevo récord al crear el salame más largo del mundo, alcanzando 401,73 metros de longitud. Esta hazaña tuvo lugar durante el Festival Chacinar, que atrajo a miles de personas el pasado fin de semana para presenciar el desafío en el que Tandil superó a la localidad de San Andrés de Giles, que había logrado 356,66 metros.
El récord fue recibido con entusiasmo, quienes pudieron disfrutar de una porción del chacinado que representó la dedicación y habilidad de los productores locales. Este tipo de iniciativas comenzaron en 2014 con 16,1 metros, que año a año ha ido creciendo en longitud y simbolismo.
Tradición y orgullo: un salame que cuenta la historia de Tandil
Tandil es conocida a nivel nacional por sus productos de chacinad, que cuentan con una Denominación de Origen (DO) que garantiza la autenticidad de su elaboración y calidad. La presidenta del Consejo de la Denominación de Origen, Juana Echezarreta, celebró el logro y destacó que “el trabajo diario de los productores se ve reflejado en esta fiesta, donde celebramos un récord que enorgullece a todos”.
Para elaborar el salame récord se utilizaron más de 1000 kilos de carne fresca y especias, con un peso total de 700 kilos. Para transportarlo hasta el sitio de exhibición se requirió de un camión y una grúa, lo que hizo aún más impresionante su despliegue durante el festival.
El intendente, Miguel Lunghi, resaltó “lleva en su sabor la esencia de nuestra tierra, nuestra tradición y nuestra identidad como tandilenses. Cada bocado cuenta un poco de nuestra historia y, a la vez, nos recuerda el valor de lo que somos y lo que hacemos juntos”.
El Festival Chacinar: un evento con propósito solidario
Además de ser un evento que resalta las tradiciones locales, Chacinar tiene un propósito solidario. Cada año, una parte del salame récord se dona a la Mesa Solidaria de Tandil, una organización que agrupa a diversas asociaciones locales. En esta ocasión, 200 metros del chacinado se destinaron a la venta de bonos, permitiendo a los compradores adquirir un metro y colaborar con proyectos comunitarios.
El fundador del Consejo de la Denominación de Origen, Pablo Cagnoli, destacó que Chacinar “es mucho más que los metros que logramos año tras año. Se trata de una oportunidad para mostrar a todo el país y al mundo la calidad y para honrar las tradiciones que nos identifican”.
Un festival que trasciende fronteras
El Festival Chacinar ha logrado captar la atención nacional e internacional gracias a sus logros y su espíritu festivo, que no solo involucra la superación de récords, sino que también fomenta el turismo y el conocimiento de la cultura. Además de degustar el récord, los asistentes pudieron participar en actividades y degustaciones de otros productos locales, en un ambiente que celebró la identidad y la unión de toda la comunidad.
El éxito de esta edición de Chacinar reafirma el compromiso de Tandil con sus tradiciones y con la calidad de sus productos. El récord del salame más largo del mundo simboliza mucho más que una medida: es el reflejo de una comunidad que, a través del trabajo y la solidaridad, mantiene vivas sus raíces y continúa compartiendo con el mundo lo mejor de su tierra.
