Sostenibilidad en ganadería: un enfoque financiero y ecológico distinto de CREA
En el sector de la ganadería y agricultura, donde la eficiencia productiva y la rentabilidad suelen ser las prioridades, Gustavo Grion, miembro del CREA Ganadero Noroeste, ha logrado un equilibrio entre la sostenibilidad ambiental y la rentabilidad financiera a través de un sistema basado en la administración estratégica de activos. Su historia de transformación es un ejemplo de cómo la innovación y la adaptabilidad pueden generar un impacto positivo tanto en el negocio como en el medio ambiente.
De la agricultura a la ganadería: una decisión basada en valores
Hace poco más de una década, Grion cultivaba más de 20.000 hectáreas y contaba con una flota de maquinaria agrícola para sus propios campos y para brindar servicios a terceros. Sin embargo, fue su hijo de siete años quien lo desafió a cambiar el rumbo de su empresa al preguntarle si podía producir sin agroquímicos.
Enfrentado a esta inquietud, Grion decidió replantear su modelo productivo y eliminar el uso de insumos sintéticos. Hoy, su empresa se dedica a la ganadería y cuenta con un campo experimental certificado como orgánico. Su hijo, ahora estudiante de Agronomía, participa activamente en las decisiones empresariales, consolidando un enfoque generacional en la producción sustentable.
Lejos de considerarse una ganadería tradicional, Grion aplica un enfoque financiero a la actividad agropecuaria. Su estrategia consiste en gestionar un portafolio de activos, comprando y vendiendo según las condiciones del mercado. Toma decisiones basadas en datos semanales sobre los precios de commodities, insumos, combustibles y hacienda, asegurando rentabilidad a partir de la fluctuación de los valores.
Un claro ejemplo de esta metodología fue cuando, al notar que 100 novillos gordos equivalían al valor de una camioneta Toyota full, pero que la misma camioneta luego costaba lo mismo que 45 novillos, vendió los animales, compró varias camionetas y esperó a que el precio del ganado volviera a subir antes de revenderlas, generando una ganancia significativa.
Innovación y experimentación en el campo
Con el objetivo de optimizar la producción sin agroquímicos, Grion estableció un campo experimental de 300 hectáreas donde prueba distintas prácticas para mejorar la rentabilidad sin dañar el medio ambiente. Implementó tecnología de monitoreo en el ganado, permitiendo registrar variables clave y tomar decisiones informadas sobre el manejo del rodeo.
Uno de sus descubrimientos más innovadores fue el impacto de la orina del ganado en la fertilidad del suelo, evidenciando que los animales aportaban fósforo al sistema sin necesidad de fertilización sintética. También desarrolló un método eficiente de implantación de pasturas, donde los animales dispersan semillas a través de su alimentación, eliminando la necesidad de sembradoras y reduciendo costos de gasoil.
La estrategia de Grion también se basa en la flexibilidad productiva. Según las condiciones del mercado, ajusta la cantidad de cabezas de ganado en sus campos. En tiempos de sequía, opta por dejar lotes sin carga ganadera, permitiendo que se regeneren y almacenando forraje para aprovechar oportunidades futuras.
El aprovechamiento de los recursos naturales es otro pilar de su modelo. Descubrió que su rodeo mantenía un mejor estado que el de sus vecinos debido al consumo de chauchas de algarrobo, un recurso subutilizado en la región. A partir de esta observación, optimizó el pastoreo para maximizar el aprovechamiento de esta fuente natural de alimento, reduciendo costos de suplementación y mejorando la eficiencia productiva.
Una visión a largo plazo
Grion ha demostrado que es posible combinar rentabilidad con sostenibilidad a través de una administración estratégica e innovadora. Su historia refleja cómo los cambios de paradigma en la producción agropecuaria pueden ser impulsados por nuevas generaciones y consolidarse con el tiempo.
Con nueve años sin utilizar agroquímicos y un enfoque basado en datos y estrategia financiera, su empresa se ha convertido en un modelo de referencia para quienes buscan un sistema productivo rentable y ambientalmente responsable. En un contexto donde la sostenibilidad es un desafío clave para el agro, el ejemplo de Grion ofrece una alternativa viable y replicable para el sector ganadero.
Con información de Contenidos CREA
