Eliminación de retenciones: ¿podría impactar en el precio de la carne?
En una medida celebrada por diversos sectores productivos, el Gobierno nacional anunció la eliminación de las retenciones a las exportaciones de cueros bovinos, un reclamo histórico de los frigoríficos y un punto de conflicto recurrente con las curtiembres. Esta disposición fue oficializada a través del Decreto 38/2025, en el marco de una serie de medidas que también incluyeron la reducción de los derechos de exportación para productos como la soja, el trigo y el maíz.
El fin de un conflicto histórico por las retenciones
La disputa en torno a las exportaciones de cuero bovino no es nueva. Durante años, las curtiembres se beneficiaron de un sistema que fijaba precios de referencia basados en el mercado de Estados Unidos, lo que generaba mercados cautivos y afectaba los ingresos de los frigoríficos.
El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Sergio Iraeta, explicó que esta medida también incluye otros productos regionales, como el azúcar, el algodón, el tabaco y el arroz. “Había economías regionales con retenciones residuales; esas bajan a cero”, detalló durante la conferencia de prensa en la que se anunció la medida.
El expresidente de la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA), Marcelo Rossi, celebró la noticia al calificarla como “el fin de un eterno curro de las curtiembres, que generaba mercados cautivos y pérdida de valor”.
El sector frigorífico fue uno de los principales beneficiados por la eliminación de las retenciones. Sebastián Bendayán, gerente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (Cafrisa), destacó la importancia de esta decisión: “Es una buena medida. Son pequeños pasos que nos sirven para mejorar la rentabilidad. Estamos muy conformes”.
Hasta ahora, los frigoríficos enfrentaban dificultades para obtener un valor significativo por los cueros, llegando incluso a desecharlos o enterrarlos debido a los bajos precios. Con la posibilidad de exportar sin retenciones, los frigoríficos esperan un margen de rentabilidad adicional que podría repercutir positivamente en toda la cadena de valor.
¿Bajará el precio de la carne?
La pregunta clave para los consumidores es si esta medida podría traducirse en una reducción del precio de la carne. Según Marcelo Rossi, el cuero ha representado históricamente un 100 % del valor de recupero para los frigoríficos. Ahora, con la eliminación de las retenciones, se espera que este ingreso extra permita contener los precios o compensar futuros ajustes en el valor del ganado.
Federico Sturzenegger, ministro de Desregulación y Transformación del Estado, también resaltó este posible impacto: “Que el cuero valga más para los frigoríficos beneficia a los consumidores porque permite abaratar la carne”. Además, señaló que las curtiembres mantenían el precio local del cuero artificialmente bajo al impedir su exportación.
El Gobierno estima que el cuero podría representar hasta un 5 % del precio del novillo, lo que lo convierte en una fuente de ingreso adicional significativa. “Al valorizarse el cuero, gana el productor ganadero, gana el frigorífico y gana el consumidor”, sostuvo Sturzenegger.
Reapertura de mercados externos
Aunque la eliminación de retenciones es un paso importante, la industria frigorífica ahora enfrenta el desafío de reabrir mercados externos. Según un exfuncionario experto en comercio exterior, esta tarea depende de la capacidad del sector para establecer acuerdos y cumplir con las exigencias internacionales, pero confía en que se logrará rápidamente.
Uno de los puntos pendientes es eliminar el uso del precio de referencia de Estados Unidos, un aspecto que sigue generando tensiones. Sin embargo, el optimismo prevalece en el sector, que ya comienza a prepararse para capitalizar esta nueva oportunidad.
La medida no solo beneficia a los frigoríficos, sino también al resto de la cadena productiva. Al permitir que los cueros recuperen su valor en el mercado internacional, se genera una fuente de ingresos que puede redistribuirse en la cadena de producción y comercialización de carne.
Si bien aún es temprano para evaluar el impacto directo en el precio de la carne, las expectativas son altas. Los frigoríficos confían en que este cambio permitirá estabilizar los precios al consumidor y enfrentar los desafíos económicos del sector con mayor solidez.
En conclusión, la eliminación de las retenciones a los cueros marca el fin de un conflicto de larga data entre curtiembres y frigoríficos, y abre la puerta a nuevas oportunidades para la industria. Si se logran sortear los desafíos pendientes, esta medida podría consolidarse como un hito en la transformación de la cadena productiva de carne en Argentina, con beneficios para productores, frigoríficos y consumidores por igual.
