Recría: el simulador que optimiza la ganancia de peso sin engrasar
La recría de los terneros es un desafío para los productores ganaderos, que deben equilibrar la ganancia de peso sin caer en la deposición precoz de grasa o en restricciones que limiten el desarrollo muscular. Para resolver este dilema, MBG Ganadería, un emprendimiento con más de 35 años de experiencia en capacitación y herramientas informáticas para la alimentación animal, lanzó un nuevo simulador diseñado para planificar y optimizar la recría.
El equipo de MBG Ganadería, fundado por los ingenieros agrónomos Oscar Melo, Catalina Boetto y Ana Gómez Demmel, presenta este software como parte de su curso de “Estrategias de recría”. El simulador permite a los productores planificar las ganancias de peso de los terneros ajustándose a su curva de crecimiento natural, lo que responde a la pregunta fundamental: ¿Estoy en el camino correcto o mis terneros están engordando demasiado rápido?
Un simulador único para la recría
Según Catalina Boetto, la gran ventaja del simulador radica en su capacidad para prever y comparar respuestas a distintas estrategias de alimentación, ya sea a pasto, con o sin suplementación, en corrales o combinadas. “Nuestro diferencial son los softwares para nutrición bovina, y este año lanzamos una nueva versión que nos permite modular la ganancia de peso mes a mes para lograr un crecimiento óptimo”, explicó Boetto en una entrevista con Valor Carne.
Ana Gómez Demmel añadió que, si bien existen otros softwares para la formulación de dietas, este simulador de recría es único en su tipo. “Es una herramienta ágil y sencilla, diseñada para que cualquier técnico pueda planificar y presupuestar la alimentación en función de los recursos forrajeros disponibles y el peso de faena”, indicó. El programa hace proyecciones mensuales sobre la ganancia de peso del ternero, teniendo en cuenta la cantidad y calidad de los alimentos suministrados.
Funcionalidades del simulador
El simulador trabaja en base a un índice de estado corporal, que mide la relación entre el peso actual del animal y el que debería tener en función de su crecimiento natural. A lo largo del proceso, el software muestra gráficos que indican qué tipo de dieta se debe ofrecer para mantener una ruta de crecimiento óptima, evitando tanto la deposición precoz de grasa como las restricciones nutricionales que podrían afectar el desarrollo muscular. Esto permite maximizar la eficiencia del uso de los alimentos y asegurar una recría sostenible.
En el pasado, las recrías tradicionales a menudo sometían a los terneros a restricciones nutricionales tan severas que comprometían su estructura muscular. Este nuevo simulador, en cambio, alerta sobre los riesgos de esas prácticas y ayuda a los productores a evitar problemas de conformación carnicera, apuntando hacia una comercialización más eficiente por kilo de carne y no por kilo vivo.
Educación y formación para el uso del software
MBG Ganadería comenzó a capacitar a 25 técnicos en el uso del nuevo simulador mediante cursos online. El software no solo permite simular la recría de terneros, sino también de vaquillonas para reposición o engorde, novillitos y machos enteros jóvenes, adaptándose a todas las razas bovinas más importantes del país. Además, incluye herramientas para caracterizar los recursos forrajeros y planificar la alimentación de manera eficiente.
El primer paso en el simulador es definir el lote de animales y los objetivos de la recría. A partir de esta información, el programa determina la duración del proceso y sugiere la dieta adecuada, en función de los alimentos disponibles. Las estrategias pueden incluir alimentación a corral o pastoril, contemplando diferentes formas de pastoreo, lo que permite ajustar la calidad de la dieta y, si es necesario, las restricciones al consumo.
Uno de los aspectos más innovadores es la pantalla de “evolución de la recría”, que muestra cómo varía el índice de estado corporal y el peso real a lo largo del tiempo, ayudando a los técnicos a mantenerse dentro de los márgenes adecuados para un crecimiento sano y eficiente.
Planificación integral y costos
El simulador no solo planifica la alimentación, sino que también estima los costos y la cantidad de recursos necesarios. Por ejemplo, permite calcular cuántos animales se pueden alimentar con una determinada cantidad de silo, cuánto durará esa alimentación y cuál será el peso final de los terneros al concluir la recría.
Además, el programa cuantifica las pérdidas en el transporte y aprovechamiento de los suplementos alimentarios, proporcionando una visión detallada y realista de la eficiencia de los recursos.
Una herramienta para el futuro de la ganadería
Catalina Boetto y Ana Gómez Demmel destacaron que el objetivo de MBG Ganadería es llevar el conocimiento desarrollado en el ámbito académico a los productores de todo el país. “Hoy, con más de 5.200 asesores de campo formados, entendemos que el cambio está en marcha”, concluyó Boetto.
Este nuevo simulador de recría es un paso significativo hacia una ganadería más eficiente y sustentable, permitiendo a los productores optimizar el crecimiento de sus terneros sin comprometer la calidad de la carne ni los recursos alimenticios disponibles.
