La raza Braford: una historia de adaptación y alta productividad
Desde sus inicios en Argentina en 1984, la raza Braford ha demostrado ser una pieza clave para el desarrollo de la ganadería en regiones que enfrentan condiciones climáticas y territoriales adversas. Este híbrido entre el Hereford y el Brahman ha crecido de manera exponencial, convirtiéndose en una de las razas de carne más demandadas del país. Su historia es testimonio de la búsqueda de soluciones genéticas para mejorar la eficiencia ganadera, adaptándose a las zonas subtropicales, semiáridas y húmedas del país, y expandiendo sus fronteras hacia nuevos mercados internacionales.
Braford en Argentina: una respuesta a la adversidad
El 14 de agosto de 1984 nace la Asociación Braford Argentina, marcando un importante hito en la cría de ganado bovino y de la ganadería del Norte del país. En 1984, el clima y las dificultades geográficas de muchas zonas del norte argentino impulsaron la necesidad de una raza que fuera capaz de soportar las extremas condiciones ambientales de esas regiones. La respuesta fue la creación del Braford, una raza sintética obtenida a partir de la mezcla de Hereford (Bos taurus sp.) con Brahman y Nelore (Bos indicus sp.), animales que tienen una mayor tolerancia al calor, parásitos y condiciones de escasa alimentación.
La iniciativa buscaba mejorar la resistencia a enfermedades tropicales y aumentar la productividad en zonas donde otras razas no podían prosperar. Así nació una de las razas más versátiles y adaptables para la producción ganadera en Argentina, que no solo satisfizo las necesidades del país, sino que rápidamente se posicionó como una herramienta fundamental para la industria de la carne.
La raza Braford se expandió rápidamente, encontrando un terreno fértil para su crecimiento en las zonas subtropicales del NEA (noreste argentino), el NOA (noroeste argentino), y la Pampa Húmeda, entre otras. Su capacidad de adaptación y eficiencia la convirtió en la opción preferida por los ganaderos de estas regiones. En particular, la resistencia al calor, la humedad y los parásitos tropicales permitieron que el Braford tuviera un alto rendimiento en zonas difíciles de manejar para otras razas.
En el NEA, donde las altas temperaturas y la humedad afectan la productividad, el Braford representaba más del 60% de los rodeos. En el NOA, con su semiaridez y condiciones extremas, esta raza encontró un hogar donde su rusticidad se tradujo en carne de calidad y excelente rendimiento en los sistemas de recría. Incluso en la Pampa Húmeda, una región caracterizada por su fertilidad, el Braford demostró su plasticidad y capacidad para adaptarse a las mejores condiciones, logrando altos niveles de productividad y un crecimiento constante.
A medida que los criadores adoptaron la raza, la demanda aumentó, y Braford se posicionó como una de las razas más difundidas y apreciadas del país, con rodeos en todas las provincias argentinas. La adaptación de esta raza a diversos sistemas productivos y su constante evaluación genética la han convertido en una de las mejores opciones para optimizar la producción de carne en diferentes condiciones de terreno y clima.
Rusticidad, precocidad y productividad
Una de las características más destacadas del Braford es su capacidad de adaptación a condiciones climáticas extremas. Esta raza es reconocida por su rusticidad, lo que le permite sobrevivir y prosperar en zonas de alta temperatura y humedad, así como en áreas semiáridas. La combinación de la sangre Brahman, que aporta resistencia al calor y los parásitos, con la eficiencia de conversión de los Hereford, ha dado lugar a un animal de gran rendimiento y resistencia.
El Braford también es conocido por su precocidad reproductiva y productiva. Los animales alcanzan la madurez rápidamente, lo que les permite tener un ciclo de producción más corto y generar mayores rendimientos por unidad de tiempo. Su sobresaliente fertilidad, facilidad de parto y habilidad materna son aspectos clave que favorecen la eficiencia de la cría y el crecimiento del ganado.
Además, la raza presenta una excelente conversión de pasto en carne, lo que la convierte en una opción ideal para sistemas extensivos de producción. Su longevidad y temperamento dócil permiten a los productores mantener rodeos saludables y productivos durante largos periodos de tiempo.
Braford: una raza carnicera por naturaleza
El Braford es una raza carnicera por excelencia, con terneros y novillos que presentan una excelente conformación y un alto rendimiento en el gancho. La calidad de la carne es otro de sus grandes atributos, con cortes aptos para el consumo interno y la exportación. Los novillos Braford, gracias a su excelente comportamiento en los sistemas de recría y terminación, producen carne de alta calidad que satisface las demandas más exigentes de los mercados internacionales.
La carne Braford es apreciada tanto en mercados nacionales como internacionales. En Europa, América del Norte y otros países consumidores de carne de calidad, el Braford ha ganado reconocimiento por su sabor, textura y capacidad para satisfacer los estándares internacionales de calidad. A través de las Cuotas Hilton y USA, la carne Braford ha logrado abrir nuevos mercados, posicionándose como un producto premium en la industria cárnica mundial.
Hoy en día, la raza Braford continúa siendo un pilar fundamental para la ganadería argentina. Su capacidad de adaptación y su alto rendimiento en condiciones adversas la han consolidado como una de las razas más importantes del país. Además, su expansión a nivel internacional ha permitido que la carne Braford sea reconocida y valorada en todo el mundo, impulsando la industria cárnica argentina hacia nuevos horizontes.
A medida que los productores continúan seleccionando y mejorando la genética de sus rodeos, el Braford sigue demostrando su eficacia en diferentes sistemas de producción, manteniéndose como una raza esencial para la producción ganadera en Argentina y en el Mercosur.
El Braford no solo es una raza con una historia de adaptación y éxito, sino que también es una herramienta indispensable para la ganadería moderna, capaz de ofrecer carne de calidad en cualquier circunstancia, y una base sólida para el futuro de la ganadería argentina.
