Ganadería: los márgenes de la cría mostraron una recuperación en el último trimestre
En el último trimestre, los márgenes de la cría en la Cuenca del Salado experimentaron una recuperación significativa impulsada por el aumento de los precios del ternero y las vacas. Según un informe reciente de la Coordinación de Análisis de Pecuario, la mejora nominal en los márgenes brutos fue de entre un 25% y 30%, dependiendo de los modelos y las zonas productivas. Este incremento, aunque mayor que la inflación del período, todavía deja los márgenes reales un 9% por debajo de los valores registrados hace un año.
La eliminación de los derechos de exportación y la estacionalidad en la categoría de vacas también jugaron un rol clave en este repunte, según el informe. Este contexto favorable permitió que el sector de cría recuperara parte del terreno perdido, aunque los márgenes de los modelos de ciclo completo mostraron mejoras más modestas, de entre un 5% y un 10%. Por otro lado, la invernada presentó una situación diferente, donde la relación compra-venta de terneros al finalizar la zafra comenzó a erosionar los márgenes brutos, aunque la relación maíz-novillo sigue siendo favorable, lo que evitó mayores pérdidas.
Un dato alentador para todas las actividades ganaderas es que los costos de producción se mantuvieron relativamente estables tras los incrementos registrados a comienzos de año. Esto permitió que el sector mantenga cierta estabilidad en un contexto de incertidumbre.
Ajuste por inflación
El informe también incluyó un análisis histórico de la evolución de los márgenes brutos desde junio de 2011 hasta agosto de 2024, expresados en moneda constante ajustada por inflación utilizando el Índice de Precios Internos al por Mayor (IPIM) del INDEC. Los modelos analizados fueron la cría en la Cuenca del Salado, la invernada en la Región Subhúmeda y el ciclo completo en Córdoba.
En la cría de la Cuenca del Salado, los márgenes en moneda constante mejoraron en el último bimestre. Sin embargo, en agosto de 2024, el margen bruto del modelo base (147.336 $/ha) fue un 9% inferior al promedio de la serie y un 35% por debajo del valor máximo alcanzado en marzo de 2022. En comparación con agosto de 2023, el margen actual está un 9% por debajo.
El ciclo completo en Córdoba presenta un panorama similar. El margen actual (123.902 $/ha) es un 19% inferior al promedio histórico y un 46% por debajo del pico alcanzado en abril de 2022. En comparación con el mismo mes del año anterior, el margen actual es un 21% inferior, lo que refleja una caída sostenida.
Por su parte, los márgenes de la invernada de alta producción muestran una situación más crítica. Con un valor actual de 252.862 $/ha, están un 20% por debajo del promedio de la serie, un 65% por debajo del máximo histórico y un 43% por debajo de los niveles de agosto de 2023. Esta caída es indicativa de la fase descendente en la curva anual de la invernada, que tiende a presentar oscilaciones pronunciadas a lo largo del año.
Factores estacionales de la cría
La invernada experimenta un comportamiento estacional marcado, con un crecimiento desde enero hasta junio, cuando alcanza su pico, para luego descender entre julio y noviembre, que es tradicionalmente el mes en que toca fondo. Este ciclo está vinculado a la estacionalidad de los precios del ternero, que tienden a ser más bajos entre marzo y junio, y los del novillo, que suelen caer durante el segundo semestre.
En resumen, aunque el último trimestre trajo mejoras nominales en los márgenes de la cría, el sector todavía enfrenta desafíos significativos. La inflación erosionó parte de los avances, y algunos segmentos, como la invernada, siguen mostrando caídas pronunciadas. Sin embargo, la estabilidad de los costos de producción y la recuperación de precios brindan cierto optimismo para los próximos meses, aunque los promedios de 2024 probablemente estarán por debajo de los del año pasado.
