Se presentó el primer mapa de calidad de la soja en Argentina
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (Acsoja) presentaron el primer mapa nacional de calidad de soja, una herramienta innovadora para determinar las características del grano en distintas regiones del país. Este relevamiento, el primero de su tipo, permite identificar diferencias en la calidad de la soja, específicamente en el contenido de proteína, aceite y Profat (combinación de grasa y proteína), información clave para mejorar la competitividad de la producción en los mercados internacionales.
Resultados del mapa de calidad de la soja
Uno de los hallazgos más destacados del estudio es que el contenido más alto de proteína se encuentra en la región del Noroeste Argentino (NOA), con un promedio del 38%, mientras que el resto del país mostró un valor promedio del 36,6%. Esta diferencia es significativa, ya que la proteína es un componente esencial para la exportación de harina, un producto que tiene gran relevancia en la alimentación animal y que es fundamental en el comercio exterior de Argentina.
El NOA lidera en contenido de proteína y Profat, mientras que la región centro de Santa Fe se destacó en la producción de aceite, alcanzando un 24,7%, por encima del promedio nacional del 23%. Según Oscar Tamayo, especialista del INTA en Salta, los factores que influyen en la calidad nutricional de la soja incluyen el genotipo del cultivo, las temperaturas y el régimen hídrico, entre otros.
Un Relevamiento Nacional Inédito
Para la elaboración de este mapa, se estudiaron más de 540 muestras de soja de campos de productores en todo el país. De estas, 35 provenían del NOA, donde se observaron diferencias notables en el contenido de proteínas y aceite. Las muestras fueron recolectadas en ocho regiones productoras, permitiendo una visión detallada de las características de los granos en diferentes condiciones geográficas y ambientales.
Este proyecto marca un hito, ya que, hasta el momento, los relevamientos de calidad se realizaban en el marco de la Red Nacional de Evaluación de Cultivares de Soja (RECSO), con muestreos limitados a la zona núcleo y a nivel de acopios. Ahora, por primera vez, se cuenta con datos recolectados directamente en los campos de productores de todo el país, lo que ofrece una visión mucho más precisa y completa de la calidad en argentina.
Impacto en la competitividad internacional
El INTA destacó la importancia de contar con un estudio de calidad como este, ya que permite a los productores y exportadores conocer mejor las características del grano según la región, lo que puede mejorar el agregado de valor y la competitividad de los productos derivados en los mercados internacionales. Según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), las exportaciones de harina crecieron un 46% interanual en el primer semestre de 2024, impulsadas por el aumento en la producción sojera. Con esta herramienta, se espera que las exportaciones puedan continuar mejorando, al poder ofrecer un producto más competitivo en términos de calidad.
Próximos Pasos
Además de este avance, el INTA y Acsoja anunciaron la creación de la Red de Calidad de Granos y sus Derivados de Cereales y Oleaginosas, que cada año pondrá a disposición los resultados de relevamientos de calidad. Actualmente, se están analizando más de mil muestras de la última campaña nacional para profundizar el análisis de la calidad del grano en función del ambiente, las variedades y las prácticas agronómicas utilizadas.
Este primer mapa nacional de calidad de la soja es un paso importante para mejorar el conocimiento sobre la producción en Argentina, permitiendo una mejor planificación y mayores oportunidades en los mercados internacionales.
