La suba de la hacienda se empezó a sentir en las góndolas

El incremento de precios en los mostradores de las carnicerías llegó rápidamente tras las subas que se registraron en el precio de la hacienda durante el período anterior. Las categorías de consumo aumentaron un 22% en las últimas semanas. A partir de la suba en el Mercado de Cañuelas, la media res empezó a bajar en las carnicerías con aumentos de $200 a $300 el kilo.

La semana anterior se comercializaba en $1.174 el kilo, de acuerdo a la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya) y en estos días, se ubica cerca de los $1.400.

Para el analista Víctor Tonelli, en diálogo con Infocampo, estas subas de la hacienda se darán en rangos generales rápidamente: “Es prácticamente lineal, toda vez que sube el valor del ganado termina ajustando al de la carne al consumidor. Cuando la hacienda sube mucho y de golpe, el ajuste final de la carne puede demorar unos días o semanas en copiar todo, pero finalmente siempre van en línea”.

Y concluyó: “Con subas de esta magnitud, quizás demore entre una o dos semanas hasta que absorban todo”.