La producción de leche registró una caída interanual del 14%
La producción de leche en Argentina mostró un retroceso en su producción primaria durante el primer trimestre de 2024, alcanzando el promedio más bajo de los últimos cinco años, según un reciente informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino. La producción en este período fue de 2.224 millones de litros, en comparación con los 2.582 millones de litros del mismo periodo en 2023.
Esto se traduce en una caída del 14% interanual en la producción de leche durante el primer trimestre de 2024. El sector primario, compuesto por aproximadamente 10.200 tambos, genera alrededor de 45.000 empleos directos, mientras que las 680 industrias procesadoras de leche crean unos 35.000 empleos directos. Así, la industria láctea se posiciona como la sexta cadena agroindustrial en volumen de empleo generado.
De las 680 industrias procesadoras, el 46% procesa menos de 5.000 litros diarios, el 45% procesa entre 5.001 y 250.000 litros diarios, y solo el 3% procesa más de 250.000 litros diarios. Geográficamente, el 44% de estas industrias está ubicada en la provincia de Buenos Aires, el 27% en Córdoba, el 15% en Santa Fe, el 10% en Entre Ríos, el 3% en La Pampa y el resto en otras provincias.
A pesar de la disminución en la producción, las exportaciones aumentaron un 6.4% en el primer trimestre de 2024 respecto al mismo periodo del año anterior, alcanzando casi 100 mil toneladas de productos y un 6.3% en litros equivalentes, aunque se observó un retroceso en marzo. Los productos con mayor participación en las exportaciones fueron la leche en polvo, con un crecimiento del 18.8%, y los quesos, con un 11.1%.
Las exportaciones del primer trimestre representaron el 30.1% del volumen de leche producido, en comparación con el 24.4% del año anterior. Argentina sigue siendo uno de los países con mayor consumo de leche en el mundo, con un consumo per cápita de 194 litros por habitante en 2023. En comparación, la Unión Europea tuvo el mayor consumo con 280 litros por habitante, seguida por Estados Unidos con 278 litros y Nueva Zelanda con 250 litros.
El informe también señaló una caída en las ventas de lácteos en el primer trimestre de 2024, con una disminución del 18.7% en toneladas y del 15.3% en litros equivalentes respecto al mismo período en 2023. El consumo de lácteos, expresado en toneladas, disminuyó un 18.7% interanual, con las leches fluidas representando el 21% del consumo y las leches en polvo el 8%.
En el primer trimestre de 2024, el consumo de leches fluidas cayó un 19.6% y el de leches en polvo un 30.4%, en comparación con el mismo trimestre del año anterior. Los quesos, que representan aproximadamente el 60% del consumo de lácteos, experimentaron una caída del 10.4% en toneladas y del 8.8% en litros equivalentes durante el mismo período.
