La ganadería argentina: desafíos estructurales y perspectivas para el 2025
A un año del cambio de gestión política, el sector de la ganadería argentina enfrenta un escenario de profundas transformaciones en el contexto económico nacional. Sin embargo, según un reciente informe del Rosgan, persisten barreras estructurales que limitan su competitividad y crecimiento, y que demandan soluciones urgentes por parte del actual gobierno.
El impacto del contexto económico
Si bien el nuevo gobierno ha logrado estabilizar algunas variables clave de la economía, el sector productivo, incluyendo la ganadería, continúa lidiando con una fuerte presión de costos que erosiona los márgenes y reduce la competitividad, tanto en el mercado interno como en el externo.
El informe del Rosgan destaca que uno de los principales obstáculos sigue siendo el atraso cambiario. En el último año, mientras la inflación interanual alcanzó el 166%, el dólar exportador se apreció solo un 20%, revalorizando el peso y debilitando la competitividad de las agroexportaciones. Además, el sector sigue a la espera de reformas estructurales en materia laboral y tributaria que alivien la presión fiscal, especialmente sobre las Pymes, que son fundamentales en la cadena agropecuaria.
En lo que respecta a los frigoríficos, tanto los exportadores como los orientados al mercado interno enfrentan márgenes ajustados debido a la combinación de costos crecientes y un mercado interno cauteloso para la ganadería. La reciente suba del 10% al 15% en el precio de la hacienda gorda no ha logrado trasladarse a los precios en mostrador, afectando a matarifes, abastecedores y carniceros.
Por otro lado, los frigoríficos exportadores tampoco encuentran un respiro en los mercados externos. La combinación de costos operativos elevados, un dólar retrasado y retenciones sobre la exportación crea un entorno económico restrictivo, que dificulta capitalizar la incipiente recomposición de precios de la hacienda.
El “efecto Brasil” y la competencia regional
La competitividad del sector de la ganadería argentina enfrenta otro desafío significativo en la devaluación del real brasileño. Este movimiento ha mejorado sustancialmente la competitividad regional de Brasil, que sigue marcando diferencias notables en términos de costos y exportaciones.
En diciembre, mientras en Argentina los precios de la hacienda aumentaron, en Brasil retrocedieron un 10% debido a una sobreoferta de ganado para faena. Este contraste acentúa la dificultad de las exportaciones argentinas en un contexto regional altamente competitivo.
El informe del Rosgan subraya la necesidad de avanzar hacia reformas estructurales que reduzcan costos operativos y promuevan la eficiencia, en lugar de depender exclusivamente de ajustes cambiarios. Estas medidas son fundamentales para que la industria exportadora, considerada el motor del crecimiento del sector, pueda consolidar su competitividad a nivel global.
La experiencia de Brasil sirve como referencia: en los últimos 25 años, el país multiplicó por siete su volumen de exportaciones de carne vacuna, pasando de niveles similares a los de Argentina a convertirse en el principal proveedor mundial. Este crecimiento fue posible gracias a un enfoque sostenido en el desarrollo del stock ganadero y una política orientada a fortalecer las exportaciones sin descuidar el mercado interno.
El camino hacia el crecimiento sostenido de la ganadería argentina pasa por superar el estancamiento productivo y resolver los problemas estructurales que la aquejan desde hace décadas. Para ello, es imprescindible avanzar en reformas pendientes que reduzcan la presión tributaria, promuevan la competitividad y fortalezcan la exportación como eje central del desarrollo del sector.
Si bien los desafíos son significativos, el potencial de la ganadería argentina para posicionarse como un actor clave en los mercados internacionales sigue intacto. Sin embargo, lograrlo dependerá de la capacidad del gobierno y los actores del sector para implementar las reformas necesarias y capitalizar las oportunidades que ofrece un mercado global en constante evolución.
