Inflación: los alimentos que menos aumentaron en 2024 según Coninagro
Un informe reciente de Coninagro reveló los alimentos cuyos precios aumentaron por debajo de la inflación general en 2024, destacando productos como azúcar, naranja y arroz. Además, en diciembre pasado, cebolla, tomate y papa tuvieron aumentos similares a la mensual. Estos datos contrastan con los alimentos que más subieron, entre ellos, limón, aceite y asado.
Contexto de la inflación
En diciembre de 2024, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) reportó una inflación mensual del 2,7 %, superando por 0,3 puntos la cifra de noviembre y las expectativas del mercado. A nivel interanual, la inflación de alimentos creció un 94,7 %, un 23 % menos que la general, estimada en 117,8 %. Este menor incremento de los precios alimenticios, en comparación con la inflación global, sugiere una recuperación relativa de los salarios reales, lo que podría impulsar la demanda tanto de alimentos como de productos de economías regionales.
Según el informe, basado en datos de la consultora Data Miazzo, los productos que menos aumentaron en términos constantes durante 2024 fueron:
- Azúcar: -60,6 %.
- Naranja: -39,9 %.
- Arroz blanco simple: -35,4 %.
- Tomate redondo: -35,4 %.
- Papa: -32,8 %.
- Yerba mate: -26,4 %.
- Harina de trigo común 000: -23,3 %.
- Asado: -21,2 %.
- Aceite de girasol: -20 %.
Estos productos no solo se abarataron en términos relativos, sino que también reflejan una tendencia hacia un menor impacto inflacionario en bienes básicos, favoreciendo a los consumidores en un contexto de ajuste económico.
En contraste, los alimentos que registraron incrementos por encima de la inflación general incluyeron:
- Leche fresca entera en sachet: +8,7 %.
- Queso cremoso: +11,3 %.
- Cebolla: +3,4 %.
Estos aumentos responden, en parte, a problemas de oferta y costos de producción, que impactaron de manera más significativa en determinados productos.
El informe también analiza la evolución de los salarios desde diciembre de 2017 hasta octubre de 2024. En este período, los salarios perdieron un 29,9 % de poder adquisitivo, alcanzando su punto más bajo en enero de 2024, con una caída del 38,9 % respecto a 2017. Sin embargo, desde ese momento, los salarios comenzaron a crecer a un ritmo superior al de la inflación, lo que ayudó a mitigar la pérdida de poder adquisitivo.
El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) prevé una inflación acumulada del 25,9 % para los próximos 12 meses. Sin embargo, Coninagro se muestra más optimista, proyectando un 20 % de inflación anual.
El abaratamiento relativo de los alimentos básicos, combinado con la recuperación de los salarios, señala un panorama alentador para la demanda de productos esenciales y de economías regionales. No obstante, los aumentos en alimentos clave, como la leche y el queso, reflejan la necesidad de monitorear los costos de producción y la estabilidad en la oferta para garantizar un acceso equitativo a estos bienes.
En síntesis, aunque persisten desafíos inflacionarios, los datos de Coninagro ofrecen un panorama esperanzador para el consumo alimenticio en 2024, con señales de recuperación económica y una mejora en la capacidad adquisitiva de los argentinos.
