La historia de la llamativa raza Brahman en el mundo y Argentina
La raza Brahman es una de las razas de bovinos más reconocidas en la producción de carne, destacándose por su capacidad para prosperar en condiciones que muchas razas europeas no toleran. Su origen se remonta al cruce dirigido de ganado Cebú, importado desde la India a Estados Unidos, a partir de donde se seleccionaron los mejores ejemplares para adaptarse a condiciones adversas. Este proceso de selección meticulosa entre las razas Guzerat, Nelore, Gyr, Krishna Valley y Sindhi Red dio lugar a la genética tal como la conocemos hoy.
Origen y selección
El Brahman es una raza que se desarrolló en Estados Unidos a partir de ejemplares de Bos Indicus importados desde la India. Estos bovinos fueron sometidos a rigurosos cruzamientos y selecciones en función de su aptitud para producir carne en ambientes calurosos, con condiciones difíciles donde otras razas no rendían adecuadamente. El resultado fue una raza capaz de resistir climas tropicales y subtropicales, con gran tolerancia al calor y resistencia a enfermedades, características que la hicieron deseada por productores en más de 60 países.
La Introducción del Brahman en Argentina
La historia en Argentina comenzó en 1941, cuando el Ministerio de Agricultura y Ganadería autorizó la primera importación oficial de esta raza desde el famoso “Hudgins Ranch” de Estados Unidos. Se introdujeron 10 vaquillonas y tres toros en la estancia “Curupaity” de Hersilia, Santa Fe. Posteriormente, en 1942, otra importación significativa se realizó hacia el establecimiento “Garruchos” en Corrientes, con la llegada de más ejemplares provenientes tanto de Hudgins Ranch como de Sartwelle Brothers.
Durante la década de los 40, se utilizó principalmente para cruzamientos con razas europeas, con resultados positivos que impulsaron nuevas importaciones. La creación de la Asociación de Criadores de Cebú en 1954 fue clave para la expansión de la raza en el país. Debido al creciente protagonismo sobre otras razas cebuinas, en 1996 la entidad fue renombrada como Asociación de Criadores de Brahman Argentina.
Impacto en la Ganadería Argentina
A lo largo de los años, la raza ha dejado una huella profunda en la ganadería argentina. Su adaptabilidad a climas tropicales y subtropicales la convierte en una herramienta indispensable, especialmente en regiones del norte del país, como el Chaco, desde el norte de Córdoba hasta Paraguay. Los cruzamientos entre Brahman y razas británicas como Aberdeen Angus y Hereford dieron origen a las razas Brangus y Braford, dos de las razas más influyentes en la ganadería moderna argentina.
Con el avance de la agricultura y el desplazamiento de la ganadería hacia áreas más inhóspitas, de temperaturas elevadas y condiciones de pastoreo complicadas, emergió como una solución eficiente para la producción de carne en estos entornos desafiantes. Actualmente, 52 cabañas de puro están distribuidas en las provincias de Corrientes, Chaco, Formosa, Santa Fe, Salta, Santiago del Estero y Córdoba.
Características
El Brahman se destaca por su rusticidad, gran tolerancia al calor, y resistencia a enfermedades bacterianas y virales, además de endo y ectoparásitos. Su facilidad de locomoción le permite desplazarse grandes distancias en busca de agua y alimento. El aparato digestivo es más pequeño, lo que le permite alimentarse en menores cantidades con mayor frecuencia, optimizando el uso de nutrientes, especialmente en pastos secos o lignosos.
Además, la raza exhibe vigor híbrido, lo que significa que al cruzarse con razas Bos Taurus, especialmente británicas, se obtiene una mayor eficiencia productiva y reproductiva. Este vigor se expresa en su mayor medida al cruzarse con Aberdeen Angus, Hereford y Shorthorn, generando animales de mayor rendimiento.
Otra característica clave es su longevidad, lo que permite que las hembras produzcan más terneros a lo largo de su vida útil en comparación con otras razas. Además, su capacidad de convertir nutrientes en músculo lo convierte en una raza eficiente para la producción de carne.
El Brahman y la sustentabilidad
El Brahman no solo es una raza clave para la producción de carne, sino también para la sustentabilidad de la ganadería en regiones de climas extremos. Gracias a su menor uso de antiparasitarios y su adaptación a entornos difíciles, es una opción atractiva para aquellos que buscan una producción ganadera eficiente y respetuosa con el medio ambiente. Su capacidad para convertir pastos en proteínas de alto valor biológico es una ventaja en un mundo donde la demanda de alimentos sigue en aumento.
La raza ha jugado un papel fundamental en el desarrollo de la ganadería en Argentina, especialmente en regiones con climas adversos. Su resistencia, vigor híbrido, longevidad y capacidad carnicera la han consolidado como una raza madre en la cría de ganado. Con el paso del tiempo, su influencia ha sido clave para la creación de otras razas destacadas, y su rol en la sustentabilidad ganadera la convierte en una pieza central para el futuro de la producción de carne en el país.
