Ganadería: La Rioja duplica su producción con tecnología y manejo eficiente en 2025
Productores de ganadería de los llanos riojanos lograron duplicar su producción de carne gracias a la implementación de tecnología y estrategias de manejo eficiente, con el acompañamiento del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). A través de la aplicación de nuevas prácticas, los productores alcanzaron hasta 14 kilos de carne por hectárea e incrementaron los índices de destete por encima del 85%, muy por encima del promedio regional.
Desafíos productivos en los llanos riojanos
La ganadería en la región enfrenta una serie de desafíos ambientales, principalmente vinculados a la aridez del terreno. La zona recibe menos de 400 milímetros de precipitaciones anuales, concentradas entre noviembre y marzo, con una alta variabilidad interanual. Además, la mayoría de los productores son pequeños, con menos de 100 cabezas de ganado y dependen casi en su totalidad de los pastizales naturales, que actualmente presentan signos de degradación, como pérdida de diversidad y erosión del suelo.
Para enfrentar estos desafíos, el INTA trabaja en conjunto con los productores mediante un diagnóstico multidimensional que permite la planificación y aplicación de tecnologías para mejorar la producción. Entre las estrategias implementadas se destacan el estacionamiento de servicio, ajuste de carga animal, descanso estacional de potreros y la incorporación de la recría para optimizar el uso de los recursos forrajeros.
Innovación y tecnología en la producción de ganadería
Uno de los casos más exitosos es el establecimiento ganadero “El Zampal”, donde se han adoptado técnicas avanzadas en manejo forrajero y ganadero. Gracias a estas prácticas, se logró un significativo incremento en la producción, pasando de un promedio regional de 3 a 5 kilos de carne por hectárea a valores que oscilan entre 10 y 14 kilos. Además, los índices de destete superaron el 85% y la mejora en la calidad del rodeo ha permitido acceder a precios diferenciales en la región.
En “El Zampal”, se implementaron diversas acciones recomendadas por los técnicos del INTA, tales como el monitoreo de vegetación, la división de potreros con boyero eléctrico para realizar pastoreo rotativo, el ajuste de carga ganadera, la implantación de pasturas, la aplicación de un calendario sanitario, la sincronización de celo y el almacenamiento de agua mediante cisternas y perforaciones para consumo ganadero.
La recría como estrategia clave
Uno de los avances más importantes en la región es la incorporación de la recría a los sistemas productivos, lo que permite diversificar la producción y mejorar la eficiencia de la cría. Un ejemplo de esto es el establecimiento “Villa del Sol”, ubicado en el departamento Rosario Vera Peñaloza, donde la aplicación de esta estrategia permitió incrementar un 25% la producción total.
En “Villa del Sol”, los terneros destetados se suplementan con balanceados comerciales y pastorean en parcelas con buffelgrass diferido. En años de menores precipitaciones, se opta por un destete anticipado para mantener el estado corporal de las madres y favorecer la concepción de una nueva camada. Gracias a la recría, la producción de carne por hectárea pasó de 8 kilos en un sistema de cría tradicional a 10 kilos.
Seguimiento y ajuste permanente
El INTA mantiene un seguimiento constante de los índices productivos en los establecimientos y realiza ajustes en función de las necesidades de cada productor. Entre las principales recomendaciones para optimizar la producción se encuentran el estacionamiento de servicio, la planificación del destete según la disponibilidad de forraje y la selección adecuada de reposición para mejorar la eficiencia productiva.
Estos avances en la ganadería riojana demuestran que, a través de la aplicación de tecnología y el manejo eficiente de los recursos, es posible incrementar la producción de carne a pesar de las limitaciones ambientales. Con un trabajo conjunto entre productores y técnicos, se continúa avanzando hacia un modelo ganadero más sustentable y rentable para la región.
