Ganadería y el fin del sistema de estacas en la crianza de terneros
El bienestar animal y la eficiencia productiva en la ganadería han ganado un espacio clave en la agenda del sector lechero. En este contexto, el tradicional sistema de estacas utilizado en la crianza de terneros en Argentina podría estar llegando a su fin. La necesidad de adaptar los sistemas productivos a nuevas exigencias de consumo y estándares internacionales abre la puerta a un cambio significativo en los tambos.
Actualmente, la mayoría de los tambos en el país crían terneros bajo un sistema de estacas, un método de bajo costo inicial pero que presenta desventajas en términos de bienestar animal y eficiencia productiva. En este marco, la técnica del INTA Rafaela, Georgina Frossasco, disertará sobre nuevas estrategias de crianza en el Taller de Crianza Teknal + INTA Rafaela, que se llevará a cabo en TodoLáctea en mayo.
Un sistema en revisión
“El sistema de estaca, aunque económico, ha demostrado múltiples efectos negativos sobre los animales. En otros países productores de leche ya está prohibido mantener a los terneros atados”, explicó Frossasco en diálogo con TodoAgro. La especialista subrayó que la industria lechera internacional está migrando hacia modelos más amigables con el bienestar animal, lo que en el futuro podría convertirse en un estándar también en Argentina.
Uno de los sistemas alternativos que está ganando terreno es la crianza en pares. “Este sistema, ya implementado en países como Estados Unidos y Canadá, muestra claras ventajas sobre la crianza individual en estacas. En INTA Rafaela hemos adoptado este modelo, reemplazando el sistema de estacas con corredera por la crianza en pares hasta los 15-20 días, para luego pasar a la crianza colectiva”, detalló Frossasco.
Los estudios del INTA han demostrado que la crianza en pares y colectiva aporta mejoras significativas en distintos aspectos del desarrollo de los terneros. “Se observa un mayor consumo de alimento, lo que se traduce en una mejor ganancia de peso. Además, la socialización reduce el estrés y permite que los terneros desarrollen un comportamiento más natural, con un impacto positivo en las tasas de crecimiento”, señaló Frossasco.
Otro punto clave es el desarrollo cognitivo. Los terneros criados en sistemas más abiertos presentan una mejor adaptación a los cambios dentro del tambo, facilitando su manejo en etapas posteriores. Además, desde la perspectiva del recurso humano, la crianza colectiva permite optimizar tiempos de trabajo y mejorar la eficiencia en la alimentación.
“Si bien este sistema requiere ciertas condiciones, como una estructura adecuada con camas y resguardo, los beneficios en términos de bienestar animal y eficiencia lo convierten en una opción sumamente atractiva para el productor”, agregó la especialista.
El futuro de la crianza de terneros en Argentina
La transición hacia estos nuevos modelos no solo responde a una búsqueda de mejores resultados productivos, sino también a la creciente demanda de consumidores y empresas por sistemas que garanticen el bienestar animal. “Si bien en Argentina aún no está prohibido criar terneros en estacas, en el futuro podría convertirse en una barrera comercial para trabajar con ciertas empresas que exportan o elaboran productos para el mercado local”, advirtió Frossasco.
Las exigencias de los consumidores y la presión social podrían empujar a las empresas lecheras a adoptar estándares internacionales de bienestar animal. Esto obligaría a los tambos a replantear sus sistemas de crianza para mantener su competitividad en el mercado.
Un taller para repensar la ganadería
El Taller de Crianza Teknal + INTA Rafaela abordará en profundidad estas temáticas el próximo 13 de mayo en TodoLáctea. A lo largo de la jornada, diversos especialistas expondrán sobre los principales desafíos y oportunidades en la crianza de terneros:
- Factores de riesgo asociados a la mortalidad de terneros en crianza, a cargo de Nicolás Welschen (INTA Rafaela).
- Reglas de oro del calostrado, con Luis Cortella (Teknal).
- Nutrición de precisión para una crianza eficiente, con la Ing. Agr. Agostina Bogni (Teknal).
- Uso responsable de antibióticos en la crianza de terneros, con Agostina Peña (INTA Rafaela).
- Rediseñando los sistemas de crianza: opciones para reemplazar la estaca, a cargo de Georgina Frossasco (INTA Rafaela).
Con estos temas en agenda, el sector lechero argentino se prepara para una posible transformación en la crianza de terneros. La adopción de sistemas más eficientes y respetuosos con el bienestar animal no solo mejorará la productividad, sino que también garantizará la sostenibilidad y competitividad de la industria en un mercado cada vez más exigente.
