Ganadería: alerta por estrés calórico en el verano 2025
El estrés calórico en la ganadería, un fenómeno que afecta severamente la salud y productividad del ganado bovino, está en el centro de las preocupaciones para los próximos días. Según el INTA Lechero de Rafaela, Santa Fe, las condiciones climáticas previstas para buena parte del país representan un riesgo significativo para los rodeos tanto de carne como lecheros, debido al aumento del índice de temperatura y humedad (ITH).
El impacto del ITH en la ganadería
El ITH es una herramienta clave para evaluar las condiciones ambientales que afectan a los bovinos. Este índice clasifica los niveles de riesgo según su intensidad:
- Ganado de carne: ITH superior a 75 indica nivel de alerta; más de 79, peligro; y por encima de 84, emergencia.
- Ganado lechero: ITH de 72 ya es considerado alerta, aunque algunos estudios lo establecen a partir de 68.
Además, factores como la radiación solar y la velocidad del viento pueden agravar el impacto del ITH. Estas condiciones elevadas provocan estrés calórico, un conjunto de reacciones fisiológicas y conductuales que afectan el bienestar animal y disminuyen su eficiencia productiva.
Entre los signos de estrés calórico más frecuentes se incluyen:
- Aumento en la frecuencia respiratoria y el consumo de agua.
- Búsqueda de sombra.
- Reducción en el consumo de alimentos, el tiempo dedicado a rumiar y descansar.
- Aparición de jadeo, salivación excesiva y protrusión de la lengua en casos graves.
Pronóstico y áreas afectadas
Según el INTA, luego de las recientes lluvias en las regiones central y norte del país, las condiciones cálidas y húmedas persistirán. A partir de hoy, viernes, se esperan niveles de estrés calórico moderado a severo en el norte del territorio. En tanto, para la región central, se pronostica un aumento significativo de los valores de ITH hacia el inicio de la próxima semana, elevando el riesgo para los rodeos.
Recomendaciones para mitigar el estrés calórico
Ante esta situación, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el INTA han emitido una serie de recomendaciones para proteger al ganado:
Para rodeos de carne:
- Proveer espacios de sombra suficientes para todos los animales.
- Garantizar agua fresca, limpia y abundante, con bebederos accesibles y cercanos.
Para rodeos lecheros:
- Sombra adecuada en corrales de espera, salas de ordeñe y zonas de alimentación.
- Ventilación adecuada en las salas de ordeñe.
- Abundante agua fresca, disponible cerca del ganado.
- Ofrecer dietas de baja actividad fermentativa para reducir el calor metabólico.
- Minimizar el tiempo de espera en corrales.
- Utilizar ventiladores y aspersores en patios de espera, áreas de comederos y túneles de enfriado.
- Combinar mojado intensivo por períodos cortos con ventilación prolongada.
La importancia de la prevención
El estrés calórico no solo afecta la salud del ganado, sino que también genera pérdidas económicas significativas en el sector agropecuario, al reducir la producción de carne y leche. Adoptar estas medidas de manejo preventivo puede marcar la diferencia durante los días críticos que se pronostican.
Por lo tanto, los productores deben mantenerse informados y actuar con rapidez para proteger a sus animales, asegurando así el bienestar del ganado y la sustentabilidad de su producción.
