Ganadería: cómo trabaja la estancia del norte con 42.000 cabezas
Cresud, una de las empresas agropecuarias líderes en el norte argentino, está marcando un hito en la producción de ganadería con su estancia Los Pozos, que alberga más de 42,000 cabezas de ganado. Alejandro Elsztain, CEO de Cresud, destacó en un reciente remate que la compañía apostó decididamente a la ganadería, especialmente en un año desafiante para la agricultura en el país. “La ganadería se convirtió en un buen balanceador de los campos y su eficiencia es cada vez más notable”, señaló Elsztain.
Un Enfoque en la Eficiencia
El modelo productivo de Cresud en el Chaco Salteño se basa en la adaptación a las condiciones climáticas y en la implementación de prácticas eficientes. La estancia cuenta con pasturas y silos de autoconsumo, permitiendo que todas las partes del campo alimenten a los animales. Pedro Borgatello, asesor genético de Cresud, subrayó que el entorno de alta temperatura y los veranos secos fomentaron una rusticidad particular en los animales, lo que a su vez ayuda en el desarrollo ganadero.
La selección rigurosa de las vacas es fundamental en este modelo. Borgatello explicó que la longevidad de las vacas es crucial, y se eliminan aquellas que presentan problemas de pezuña o conformación de ubre. “Los terneros deben nacer y mamar de manera independiente, lo que minimiza la intervención humana”, añadió.
Ciclo Completo y Enfoque Genético
Cresud realiza un ciclo completo de producción, buscando maximizar el rendimiento y el crecimiento de los animales. El enfoque se centra en la medición de la carcasa y el desarrollo de animales con buena área de ojo de bife, ya que estos son los que mejor se comportan en términos de rendimiento. Además, están comenzando a implementar pruebas de RFI (Eficiencia de Consumo Residual) para identificar las líneas más eficientes dentro del plantel, lo cual es vital para la rentabilidad.
La mayoría de los toros utilizados en la estancia son producidos por Cresud, lo que permite una mayor confianza en la genética de los animales. Borgatello destacó que tanto Brangus como Braford son razas adecuadas para la región, dado que tienen una buena adaptación y características deseables como el pelo fino y el cuero delgado.
En el marco del remate, Sergio Dulcich, gerente ganadero de Cresud, expresó su satisfacción con la presentación de los animales y el éxito de las ventas. “Siempre esperamos vender bien y el resultado fue satisfactorio”, comentó. Cresud está en proceso de afianzar su remate con genética de la zona, enfatizando la importancia de la perseverancia y la continuidad en este trabajo.
El compromiso de Cresud con la mejora continua se traduce en la evaluación anual de sus prácticas y en el aprendizaje constante para elevar la calidad de los animales presentados en el mercado. “Ya llevamos nueve remates, y cada año buscamos mejorar en la presentación y la cantidad de animales”, concluyó Dulcich.
La estancia Los Pozos de Cresud se erige como un ejemplo de cómo la eficiencia y la adaptación pueden conducir al éxito en la ganadería argentina. Con un enfoque centrado en la productividad y el manejo responsable del ganado, Cresud no solo busca maximizar sus beneficios económicos, sino también contribuir al desarrollo sostenible del sector ganadero en el norte del país. La combinación de tecnología, genética y buenas prácticas en el manejo del ganado promete seguir dando frutos en los próximos años, fortaleciendo la posición de Cresud en el competitivo mercado agropecuario argentino.
