Ganadería: como son los márgenes de la cría en la salida del invierno
Los márgenes reales de la cría en la ganadería al final del invierno, fueron estudiados en el último informe trimestral de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGPyA) sobre los Resultados Económicos Ganaderos. Se muestra una leve mejora en los márgenes productivos de la cría, impulsada principalmente por la estacionalidad y ciertos factores económicos. Sin embargo, los márgenes reales siguen condicionados por los efectos residuales del invierno, lo que ha afectado a los productores en diversas zonas del país.
Mejora Estacional y Condiciones Actuales
En comparación con el trimestre anterior, el informe destaca un incremento en los márgenes de la cría que oscila entre un 20% y un 30%, dependiendo del planteo productivo y la zona. Este incremento se atribuye principalmente a la mejora en los precios de la invernada y de las vacas vacías, impulsado en parte por la eliminación de los derechos de exportación para la carne de vaca de descarte.
Un ejemplo es el modelo de cría en la Cuenca del Salado, que involucra 260 vientres en 450 hectáreas, principalmente sobre campo natural. Este modelo presenta un margen bruto de 147.336 $/ha., un 16% superior a lo registrado tres meses atrás. No obstante, este valor sigue siendo un 5% inferior al promedio histórico del período 2012-2024 para este trimestre y un 22% por debajo del máximo alcanzado en agosto de 2022. Además, comparado con el mismo mes de 2023, los márgenes actuales son un 9% menores, ubicándose entre los más bajos de los últimos cinco años.
Limitaciones Climáticas y Costos de Producción
A pesar de la mejora en algunos precios, el flujo de caja de los productores se ha visto afectado por la necesidad de suplementación forrajera debido a la falta de lluvias y las heladas invernales. La destrucción de los recursos forrajeros que debían sostenerse hasta la primavera ha obligado a los productores a invertir en rollos y fardos para alimentar al ganado, absorbiendo gran parte de los ingresos generados por la venta de invernada y el descarte de vacas.
Además, aunque los costos de producción se han estabilizado tras los aumentos a principios de año, estos gastos adicionales no se reflejan en los modelos estándar, lo que deja a los productores en una situación financiera más delicada de lo que los márgenes sugieren.
Evolución del Mercado de Reposición
El precio del ternero y de la vaca ha experimentado variaciones significativas. El ternero se encuentra apenas un 3% por debajo del promedio histórico de la serie (2012-2023), mientras que el precio de la vaca flaca de conserva es un 18% superior al promedio, lo que refleja una recuperación notable en la segunda mitad del año. Esto ha generado un mercado de reposición de vientres más activo de lo esperado.
Actualmente, el valor de una vaquillona preñada equivale a entre 1,6 y 1,7 vacas de conserva, cuando el promedio histórico para esta fecha era de 2,05, y en 2022 el valor fue de 1,9. Este ajuste debería incentivar la inversión en reposición de vientres y reproductores a medida que las condiciones climáticas se normalicen.
Impacto en Otros Planteos Productivos
Para los planteos de Ciclo Completo, los márgenes no han mostrado la misma recuperación estacional, debido a que el precio del novillo sigue rezagado en términos reales. En agosto de 2024, el novillo mostraba una caída interanual del 14%, mientras que el ternero aún defendía una mejora del 8% en términos reales. Esta diferencia impacta de manera negativa en los márgenes del ciclo completo y, en mayor medida, en los planteos de invernada o engorde a corral, cuya rentabilidad depende en gran medida de la relación de compra-venta entre novillos y terneros.
Perspectivas a Futuro
A medida que los campos se recuperen de los efectos del invierno y se estabilicen las condiciones climáticas, se espera que los precios de reposición de terneros, vientres y reproductores comiencen a reflejar una fase de recuperación del ciclo ganadero. La estabilización de los costos de producción, junto con una mejora progresiva en los precios del ganado, podría llevar a una mejoría sostenida en los márgenes del sector, aunque la suplementación forrajera y el costo del novillo seguirán siendo factores clave a monitorear.
