Ganadería: ¿es momento para comprar y retener hacienda?
El mercado de la ganadería atraviesa un escenario particular, con precios rezagados pero perspectivas alentadoras, según el último informe del Rosgan. La confluencia de factores como la recuperación del forraje, la escasez de terneros y un mercado con potencial alcista configura un buen momento tanto para la compra como para la retención de hacienda.
El precio de la invernada, un indicador clave
El ternero de invernada continúa presentando valores inferiores al promedio histórico. En noviembre, el Índice Rosgan marcó una referencia de $2769 por kilo. Aunque hubo cierta mejora real en los últimos meses, este comportamiento responde más a la estacionalidad de la oferta que a una menor disponibilidad estructural de cabezas, producto de la sequía anterior.
Comparativamente, el precio de la invernada se encuentra 18% por debajo de los niveles de 2023 y más de 30% por debajo de los máximos alcanzados en marzo de 2022, cuando los valores superaban los $4000 por kilo.
La situación del novillo gordo
En la categoría de novillo gordo, el precio promedio mensual, ubicado en torno a los $2100 por kilo, refleja un retroceso del 18% en comparación con noviembre de 2023, medido a moneda constante. Este valor también está un 13% por debajo del promedio histórico de los últimos diez años.
A pesar de ello, la relación entre el precio del novillo gordo y el ternero de invernada, situada en 1,35, es un 10% más costosa que el año pasado. Este diferencial, combinado con la buena disponibilidad de forraje en los campos y la limitada oferta de terneros, impulsa la demanda de reposición.
Impacto de la sequía y caída del stock de la ganadería
La sequía pasada dejó una huella significativa en el sector ganadero, con una pérdida de más de 800 mil terneros en 2023. Esta caída, junto con una disminución de más de 700 mil vacas en el stock, tendrá un impacto prolongado en la recuperación de la producción.
Aunque las pariciones actuales son alentadoras y las condiciones climáticas favorables proyectan un buen porcentaje de destetes, la faena elevada de hembras sigue siendo un factor limitante. Según el informe del Rosgan, este aspecto afectará la cantidad de vientres disponibles para servicio, restringiendo la extracción de terneros en los próximos dos años.
Precios en la cría y perspectivas futuras
En el segmento de cría, el valor de una vaquillona preñada ronda el millón de pesos, un 19% menos que el precio ajustado por inflación registrado en noviembre de 2023.
De cara al futuro, las expectativas del negocio apuntan a un incremento en los precios de la invernada debido a la escasez estructural de terneros. Este contexto se traduce en una proyección de precios al alza, al menos en los próximos dos ciclos ganaderos.
El informe concluye que las actuales condiciones del mercado configuran un momento oportuno para las inversiones en ganadería. Tanto la compra como la retención de hacienda presentan ventajas estratégicas, en un escenario marcado por precios retrasados pero con fundamentos sólidos para un eventual repunte.
En este contexto, los productores deben estar atentos a las oportunidades que ofrece el mercado, considerando factores como la recuperación del forraje, la oferta limitada de hacienda y las proyecciones de precios alcistas en el mediano plazo.
