Ganadería: la carne vacuna espera la suba de precios para exportación
La exportación de carne vacuna argentina muestran signos alentadores de recuperación para la ganadería, impulsados principalmente por el fortalecimiento de los mercados de Estados Unidos y Brasil. Según el mercado ganadero de Rosario (Rosgan), este escenario abre una oportunidad para que los precios de la hacienda local, que hasta ahora permanecían debilitados por un consumo interno estancado, puedan empezar a incrementarse, beneficiando así a los productores.
El empuje de China y los mercados internacionales
China sigue siendo el principal destino de la carne vacuna argentina, absorbiendo más del 70% de las exportaciones del país. Aunque en el último año los precios ofrecidos por China fueron inferiores a los de 2022, la reciente feria China International Import Expo (CIIE), realizada entre el 5 y el 10 de noviembre, mostró señales positivas. Según Rosgan, pese a la desaceleración económica en China y los ajustados márgenes de los importadores, en la feria se lograron cerrar acuerdos que reflejan un leve aumento en los precios de la carne, marcando una tendencia alcista que ya lleva dos meses consecutivos.
La FAO informó que los precios internacionales de la carne vacuna subieron un 10% en lo que va del año, acumulando cinco meses de crecimiento continuo. Esta tendencia se explica en parte por la situación en Brasil, donde una menor oferta de ganado listo para faena, debido a la retención de hacienda, generó una alta demanda exportadora. Esto impulsó una significativa alza en los precios del ganado en pie, que subieron un 16% en octubre y acumulan una ganancia del 40% en dos meses.
Estados Unidos, un factor clave en la demanda de carne
El aumento de las importaciones de carne vacuna por parte de Estados Unidos fue otro factor crucial. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), entre enero y septiembre de 2024, las importaciones de carne vacuna crecieron un 18% en valor, alcanzando los 8.000 millones de dólares. Este incremento en la demanda norteamericana está contribuyendo a sostener los precios internacionales y generando una fuerte demanda que, junto con la de China, podría consolidar el alza de los valores exportables.
Para Argentina, esta situación representa una ventana de oportunidad. La firmeza en los precios de exportación permitiría a la industria recuperar parte de los márgenes de rentabilidad que fueron afectados por la falta de competitividad cambiaria y los elevados costos locales. Según la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), los valores de los cortes más demandados por China se apreciaron entre 100 y 200 dólares en promedio durante el último mes. Cortes como el garrón y el brazuelo ahora se venden a 4.700 dólares por tonelada, y otros cortes como la bola y cuadrada a 5.000 dólares, representando un aumento del 10% respecto a los precios manejados en la pasada edición de la CIIE.
Desde Rosgan anticipan que las próximas semanas, coincidiendo con el pico de demanda de carne por parte de China, podrían ser decisivas para consolidar esta recuperación en los precios de la hacienda argentina. Se espera que el incremento de los valores internacionales se traduzca también en una mejora en el precio de la hacienda en pie. En las últimas semanas ya se percibió un leve aumento en la cotización de la vaca, lo que podría extenderse al resto de las categorías en el Mercado Agroganadero de Cañuelas.
Perspectivas y desafíos de la ganadería
El sector ganadero argentino enfrenta una situación mixta. Si bien el mercado interno se vio debilitado por la menor demanda y el impacto de la inflación en el consumo, el contexto internacional le ofrece un respiro. La demanda sostenida de China y Estados Unidos, sumada a la fortaleza del mercado brasileño, tiene el potencial de impulsar los precios en el país. Sin embargo, para consolidar este crecimiento, será clave que los exportadores y productores puedan mantener su competitividad y aprovechar al máximo el interés del mercado externo.
En resumen, el mercado internacional de la carne vacuna parece ofrecer un viento a favor para los ganaderos argentinos. Las perspectivas de un repunte de precios a partir de la demanda externa, principalmente de China y Estados Unidos, alimentan la esperanza de una recomposición en los valores de la hacienda. La atención se centra ahora en la evolución de estos mercados y en cómo los precios internacionales se trasladan al ámbito local, marcando el camino para una recuperación que, de sostenerse, podría revitalizar el sector ganadero argentino.
