La faena de hembras enciende las alarmas de la producción de terneros para 2025
La sostenida faena de hembras en Argentina está generando preocupación en el sector ganadero, especialmente de cara a la producción de terneros para el año 2025. Según el informe semanal del mercado ganadero de Rosario (Rosgan), la tasa de extracción de vacas sigue siendo elevada, mientras que la reposición de vaquillonas muestra una tendencia decreciente. Esta situación podría impactar negativamente en la próxima zafra de terneros, un aspecto clave para la cadena de valor de la carne bovina.
Números de faena de hembras y proyecciones preocupantes
En los primeros ocho meses de 2024, la industria frigorífica procesó 1,9 millones de vacas, lo que representa un 8,4% del stock total de 22,4 millones de cabezas registrado a inicios de año. Este nivel de extracción es el segundo más alto de los últimos 15 años, solo superado por el 9,1% alcanzado en el mismo período de 2023. Si la tendencia continúa, se estima que el total de vacas para el cierre de 2024 podría rondar los 2,7 millones de cabezas, lo que, sumado a la faena de vaquillonas, proyectada en 3,8 millones, plantea un escenario delicado para la reproducción y reposición de vientres.
En este contexto, los expertos advierten que la tasa de extracción de vacas sigue en aumento, lo que podría afectar la “fábrica de terneros”, como se denomina al sistema reproductivo que sustenta la producción de carne en el país. La falta de retención de vientres, crucial para mantener y aumentar el stock ganadero, no se está plasmando en los números actuales, lo que genera incertidumbre sobre la cantidad de terneros disponibles en los próximos años.
Impacto en la zafra de terneros 2025
El elevado nivel de faena de vacas y vaquillonas tiene implicaciones directas en la cantidad de terneros que podrían ingresar al mercado en 2025. Rosgan estima que la total de este año rondará las 13,5 millones de cabezas, un número similar al de los últimos dos años. Sin embargo, la clave está en cómo la reducción en la cantidad de vientres afectará la próxima generación de terneros.
Si bien suele reducirse estacionalmente hacia el final del año, el actual ritmo de extracción es motivo de preocupación. La reposición de vaquillonas ha mostrado una tendencia declinante en los últimos dos años, lo que refuerza las dudas sobre la capacidad del sector para sostener la producción de terneros en el futuro cercano. Este fenómeno, sumado a una posible caída en la oferta de terneros, podría influir en los precios de la carne, en un mercado ya afectado por la baja demanda interna debido a las dificultades económicas de los consumidores.
Contexto del mercado y desafíos futuros
El sector ganadero enfrenta varios desafíos en medio de un panorama incierto. La seca que afectó a gran parte del país en el primer semestre de 2024 dejó secuelas en la producción, pero las cifras generales del sector han sido consistentes con los resultados de años anteriores. No obstante, la faena sostenida de hembras introduce una nueva variable en el análisis de la oferta futura de carne.
El balance entre oferta y demanda de terneros, crucial para la estabilidad de la producción ganadera, está en riesgo. Las proyecciones indican que la falta de retención de vientres y la elevada faena de hembras podrían reducir significativamente la cantidad de terneros disponibles para 2025. Este escenario plantea interrogantes sobre cómo la industria responderá a la posible caída en la producción, especialmente en un contexto de baja oferta y una leve recuperación de precios que se ve limitada por la baja capacidad adquisitiva de los consumidores.
Aunque la producción ganadera argentina ha mantenido cierta estabilidad en los últimos años, la sostenida faena de hembras y la falta de reposición de vaquillonas plantean un desafío importante para la zafra de terneros de 2025. La industria deberá enfrentar estos obstáculos con medidas que promuevan la retención de vientres y garanticen una producción sostenible a largo plazo.
