La faena de hembras llegó al 48%: no habrá liquidación ni crecimiento de stock vacuno
La faena de hembras en Argentina se mantiene en niveles elevados este año, con una participación del 48% sobre la faena total, igual al porcentaje registrado en 2023. Sin embargo, a diferencia del año pasado, cuando la sequía forzó a los criadores a desprenderse de vientres y terneros de manera anticipada, esta vez se observa una ligera disminución del 7% en la faena de hembras.
Entre enero y julio de 2024, se enviaron a los frigoríficos 1,7 millones de vacas, frente a los 1,84 millones del mismo período en 2023. En cuanto a las vaquillonas, se faenaron 2,1 millones hasta ahora, en comparación con los 2,26 millones del año pasado. La caída del 7% se registró en ambas categorías de hembras, reflejando un ajuste en las prácticas de faena respecto al año anterior.
Perspectivas de faena de hembras para el resto del año
Si la tendencia actual se mantiene, es probable que la faena de hembras alcance las 7 millones de cabezas al finalizar el año. Esto representaría el 23,55% del stock de hembras, ligeramente por debajo de los promedios históricos y de los nacimientos de terneras del año pasado, que fueron de 7,2 millones.
El escenario ideal para evitar una reducción significativa del stock ganadero dependerá de que las pariciones y los destetes en el próximo otoño se desarrollen según lo previsto. Si se cumplen estas expectativas, se podría mantener el número de hembras al menos en los niveles actuales, evitando una reducción drástica en la fábrica de terneros y el stock vacuno. Sin embargo, la recomposición del rodeo y un aumento significativo en la producción de carne aún parecen lejanos.
Oferta de carne y tendencias de peso
La oferta de carne creció más por el aumento en el stock y la faena de machos que por un incremento en el peso promedio. Este año, el peso promedio es de 228 kilos, y es poco probable que se incremente en un 10% solo por el engorde de novillitos y novillos pesados. El stock de novillos, en particular, disminuyó en los últimos años debido a factores como las intervenciones en los mercados, la falta de competitividad en el sector exportador y la reducción en el número de campos habilitados para la producción de novillos Hilton.
Aunque la faena de hembras se mantiene alta, el ajuste respecto al año anterior y las condiciones actuales del sector indican que la producción de carne podría enfrentar desafíos para lograr un crecimiento significativo. La situación del stock ganadero y el peso de la oferta serán factores clave a seguir en los próximos meses.
