La faena bovina marcó un crecimiento del 21% en julio
El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) reportó un notable incremento en la faena bovina durante julio de 2024, con un total de 1,252 millones de cabezas de ganado procesadas. Este aumento representa un crecimiento del 21,6 % en comparación con el mes anterior, lo que equivale a un incremento de 222,000 cabezas. Sin embargo, en una comparación interanual, la faena cayó un 3,1 % respecto a julio de 2023, con una reducción de 39,700 cabezas.
El informe destaca que, en los primeros siete meses de 2024, la faena totalizó 7,81 millones de cabezas de ganado, un 9,4 % menos que los 8,62 millones faenados en el mismo período del año anterior. Este descenso refleja las dificultades que enfrenta el sector, particularmente en la categoría de machos de dos dientes, se redujo en 273,100 cabezas. También se observó una disminución en la faena de hembras de dos dientes, con 136,200 cabezas menos; machos de seis dientes, con una reducción de 113,000 cabezas; y hembras de ocho y más dientes, cayó en 152,600 cabezas en comparación con el mismo período de 2023.
La faena de hembras en julio de 2024
La faena de hembras durante julio de 2024 representó el 47,9 % del total, una ligera disminución en comparación con el 48,6 % registrado en julio de 2023. A pesar de esta caída en la participación mensual, de hembras en los primeros siete meses de 2024 alcanzó un 48,1 % de la faena total, superando levemente el 47,6 % registrado en el mismo período del año anterior. Sin embargo, el informe subraya que, en términos absolutos, se remitieron a faena cerca de 348,000 hembras menos en lo que va del año en comparación con 2023, lo que refleja la tendencia general de reducción en la actividad.
Producción de carne bovina en julio de 2024
En cuanto a la producción de carne bovina, el reporte de ABC señala que en julio de 2024 se obtuvieron aproximadamente 287,600 toneladas equivalentes de res con hueso. Esto representa un aumento del 23,5 % en comparación con el mes de junio, pero una ligera disminución del 1,2 % respecto a julio de 2023. En el acumulado de los primeros siete meses del año, la producción alcanzó 1,779 millones de toneladas equivalentes carcasa, lo que implica una caída del 8,8 % en comparación con las 1,949 millones de toneladas producidas en el mismo período del año anterior.
La disminución en la faena y la producción de carne bovina se atribuye a varios factores, entre los que destacan las condiciones climáticas adversas y el aumento en los costos de producción, que incluyen insumos dolarizados, transporte, logística y salarios. Estos factores afectaron la oferta de ganado disponible para faena, lo que a su vez impactó en los volúmenes de carne producidos.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, expresó preocupación por la tendencia a la baja en la faena y producción de carne bovina, señalando que la industria enfrenta desafíos significativos en el corto y mediano plazo. La recuperación de la actividad dependerá, en gran medida, de la capacidad del sector para adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado, tanto a nivel local como internacional.
Aunque el sector bovino mostró signos de recuperación en términos de faena mensual, las comparaciones interanuales reflejan una tendencia general de contracción que podría persistir en lo que resta del año. La industria deberá enfrentar desafíos económicos y climáticos para estabilizar la producción y mantener su competitividad en el mercado global.
