Exportaciones: el “oro bovino” de Argentina encuentra su camino a China
El Gobierno argentino aprobó recientemente un protocolo que permite las exportaciones de cálculos biliares, el oro bovino, a China, abriendo un nuevo mercado para un producto inusual pero altamente demandado en sectores de la medicina natural y tradicional. La medida forma parte de un paquete de cinco protocolos de exportación que también incluye ciruelas desecadas, frutos secos, menudencias porcinas y productos acuáticos silvestres.
Cálculos biliares: un mercado peculiar pero valioso para exportaciones
Los cálculos biliares extraídos de vacas y novillos, conocidos como el “oro bovino”, se convirtieron en un artículo de lujo en mercados como el chino. Estas piedras formadas en la vesícula o los conductos biliares del ganado son valoradas por sus supuestas propiedades medicinales, especialmente en la medicina tradicional asiática.
A estos cálculos se les atribuyen beneficios como propiedades relajantes y antiinflamatorias, y se utilizan en la fabricación de productos farmacéuticos, anticonceptivos e incluso afrodisíacos. En algunos casos, su precio por gramo supera al del oro, lo que explica el apodo que reciben.
Los requisitos del protocolo
La resolución 1216/2024, emitida por el Ministerio de Economía, establece las condiciones sanitarias y de trazabilidad necesarias para exportar cálculos biliares a China. Según el documento, los bovinos donantes deben cumplir con los siguientes requisitos:
- Sanidad y origen:
- Los animales deben haber nacido, sido criados y faenados en establecimientos que no hayan registrado enfermedades como brucelosis, fiebre aftosa, carbunclo bacteridiano o tuberculosis en los últimos 12 meses.
- Prohibición de medicamentos y aditivos:
- Los animales no deben haber consumido medicamentos veterinarios ni aditivos para piensos prohibidos en China o Argentina.
- Trazabilidad:
- Cada bovino debe contar con una identificación única que permita rastrear su origen desde el establecimiento de nacimiento y cría hasta el frigorífico.
Además, el protocolo exige que los cálculos biliares sean secos y cumplan con los requisitos de cuarentena y las regulaciones chinas para su importación.
Un mercado en expansión
China, como principal consumidor de productos agroindustriales argentinos, representa un destino estratégico para las exportaciones nacionales. Durante una reciente gira por el gigante asiático, el secretario de Coordinación de Producción, Juan Pazo, promovió la apertura de estos nuevos mercados.
La inclusión de productos como los cálculos biliares en la lista de exportaciones refuerza la diversificación de la oferta argentina en el comercio internacional. A esto se suman otros productos como menudencias porcinas y frutos secos, que también ganan terreno en mercados exigentes como el chino.
Un paso hacia el fortalecimiento del comercio bilateral
El protocolo aprobado no solo amplía la variedad de productos agroindustriales exportados, sino que también refuerza los lazos comerciales entre Argentina y China, una relación que cobró creciente importancia en los últimos años.
En un contexto donde las exportaciones agroindustriales son un pilar de la economía argentina, esta iniciativa podría representar un impulso significativo, especialmente para el sector ganadero. La capacidad de cumplir con los estrictos requisitos de calidad y sanidad impuestos por China posiciona a los productores argentinos como proveedores confiables en un mercado altamente competitivo.
El texto completo de los protocolos, que también regula las exportaciones de otros productos, puede consultarse en el Boletín Oficial.
La apertura de este nuevo mercado para los cálculos biliares resalta la capacidad del sector agroindustrial argentino de adaptarse a nichos internacionales específicos, al tiempo que fortalece la reputación del país como exportador de productos de alta calidad y valor agregado.
