Exportaciones de carne argentina alcanzan un nuevo récord histórico
En septiembre de 2024, las exportaciones de carne vacuna argentina registraron un volumen notable, alcanzando 88 mil toneladas equivalente carcasa (tec), dos mil toneladas más que el mes anterior, marcando el mayor nivel mensual desde noviembre de 2020. Este incremento permitió alcanzar un nuevo récord histórico de 907 mil tec en un período de doce meses, superando por mil toneladas el registro anterior, establecido en septiembre de 2020, antes de la implementación de restricciones a las exportaciones en mayo de 2021.
Este nuevo hito en las exportaciones argentinas es un logro significativo en la industria ganadera, superando cualquier cifra registrada en los últimos cien años. Para encontrar un nivel superior, es necesario remontarse a 1924, cuando se alcanzó un volumen de 985 mil tec.
Cambios en los volúmenes y destinos
El crecimiento en las exportaciones de septiembre se debió, en parte, a un aumento de 1.500 toneladas en peso embarque respecto a agosto, impulsado por mayores embarques hacia mercados clave como Israel y la Unión Europea. Mientras que algunos destinos, como China, Chile, Rusia y Estados Unidos, mostraron una leve reducción en los envíos, Israel aumentó sus importaciones en 2.700 toneladas, y la Unión Europea en 200 toneladas.
A pesar de la leve disminución en los envíos a China, el principal mercado para la carne argentina, los aumentos en otros destinos lograron compensar esta baja. Israel, en particular, se destacó como uno de los mercados más dinámicos, reflejando la creciente diversificación de los destinos de exportación de la carne argentina.
Reacción de los precios
En septiembre, el precio promedio ponderado de los principales cinco destinos de exportación mostró una leve recuperación del 5% en comparación con agosto, aunque sigue estando un 1% por debajo en términos interanuales. Este aumento se reflejó en varios mercados clave, como la carne congelada sin hueso para China, la carne enfriada para la Unión Europea y la carne congelada para Israel.
Otros destinos también experimentaron mejoras de precios, incluyendo Chile (+6%), Estados Unidos (+8%), Rusia (+11%) y Brasil (+16%). En el caso particular de las exportaciones a Estados Unidos, el aumento del 25% en la carne enfriada parece estar más relacionado con el mix de productos vendidos que con un cambio significativo en el mercado en tan corto plazo.
Este incremento en los precios crea expectativas de una posible salida del estancamiento observado en los valores de exportación durante el último año, y podría ser una señal positiva para el futuro cercano.
La importancia del mercado mexicano
Un aspecto destacado en el panorama de exportaciones argentinas es la consolidación de México como un destino importante para la carne sin hueso. Aunque este mercado fue habilitado hace poco más de un año, en los últimos meses ha ganado tracción, promediando casi mil toneladas por mes en el período de junio a septiembre de 2024. Esta cifra coloca a México en una sexta o séptima posición entre los principales destinos de la carne argentina, superando a varios otros mercados tradicionales.
A diferencia de Estados Unidos, México ha mostrado una demanda equilibrada tanto de carne enfriada como congelada, lo que lo convierte en un mercado atractivo para los exportadores argentinos. Si bien los precios de la carne congelada en México son similares a los estadounidenses, los precios de la carne enfriada son más bajos, lo que representa un reto pero también una oportunidad para los exportadores.
Problemas en la medición de exportaciones
A principios de 2024, se corrigió un problema de larga data en el registro de las exportaciones de carne argentina. Anteriormente, se contabilizaban incorrectamente los huesos de despostada exportados a China como parte de las ventas de carne, lo que inflaba artificialmente las cifras de exportación. Este error, que representaba aproximadamente 10 mil toneladas por mes, ha sido corregido retroactivamente desde mediados de 2019, lo que proporciona ahora una serie de datos más precisos y consistentes.
Sin embargo, aún persiste un desafío relacionado con el factor de conversión utilizado para transformar la carne sin hueso en equivalente carcasa. El factor actual en Argentina es de 1,50, basado en estudios de la década de 1960. Este factor está desactualizado debido a los avances en tecnología y procesamiento de carne. Países como Estados Unidos y Uruguay han ajustado sus factores a 1,36 y 1,40, respectivamente. Este desfasaje en el factor de conversión en Argentina podría estar sobrestimando las cifras de exportación en aproximadamente un 10%, lo que afecta tanto las estadísticas de consumo interno como las decisiones estratégicas en la industria.
Las exportaciones argentinas de carne han alcanzado un nuevo récord histórico, gracias a una combinación de altos volúmenes y una diversificación de mercados clave. A pesar de los desafíos en la medición de los embarques y los precios aún moderados, el sector ganadero argentino continúa demostrando su capacidad para adaptarse y expandirse en el mercado internacional. La consolidación de mercados como Israel y México, junto con la corrección de errores en los datos de exportación, son indicadores positivos para el futuro de la industria.
