Exportaciones de carne vacuna: Argentina quinta en el ranking mundial
El año 2024 cerró con un logro histórico para el sector agroexportador argentino. Las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un récord de 931 mil toneladas, colocándose en el quinto lugar del ranking mundial, según confirmaron las últimas estadísticas publicadas por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC). Este hito refuerza la importancia de Argentina en el comercio global de carnes, ubicándose solo por detrás de Brasil, Australia, India y Estados Unidos.
En diciembre de 2024, las exportaciones de carne vacuna sumaron 67 mil toneladas res con hueso, a las que se agregaron otras 15 mil toneladas de hueso con carne. Aunque este mes representó la menor cifra de exportaciones del año junto a mayo, este descenso no empañó el resultado anual récord. La baja en diciembre estuvo directamente relacionada con una reducción de las compras por parte de China, el principal mercado para la carne argentina.
La disminución de la demanda china se atribuyó a la cercanía de los festejos por el Año Nuevo Lunar, programados para finales de enero. La carne enviada a China requiere al menos 45 días de transporte, lo que motivó que este mercado priorizara compras en regiones más próximas, como Oceanía. Este cambio de dinámica también impactó en los precios de exportación, que registraron una caída del 10% respecto de los valores de noviembre.
Impacto de las exportaciones en el mercado interno
Mientras las exportaciones a China disminuían, el mercado interno comenzó a mostrar signos de recuperación. La caída de los precios internacionales coincidió con un repunte en los valores de la carne vacuna en el consumo local, que alcanzó su nivel más alto del año durante diciembre. Este mes cerró con una faena de 1,2 millones de cabezas, con un peso promedio de 226 kilos por animal. Esto permitió que el consumo anual por habitante se elevara a 53 kilos, una cifra significativa tras varios años de declive.
El aumento en el consumo local benefició tanto a productores como a consumidores. Por un lado, los exportadores lograron diversificar su producción, canalizando mayores volúmenes al mercado interno. Por otro, los precios más accesibles estimularon la demanda interna durante las fiestas de fin de año.
Diversificación de mercados de la carne vacuna
Aunque China continuó siendo el destino principal de las exportaciones argentinas, absorbiendo el 53% del total, su participación fue menor en comparación con años anteriores. Este descenso fue compensado por un incremento en las ventas hacia Estados Unidos y la Unión Europea, que se posicionaron como mercados clave para la carne vacuna argentina en 2024. Esta diversificación no solo mitigó los riesgos asociados a la dependencia de un único mercado, sino que también reforzó la competitividad de Argentina en el escenario global.
El récord alcanzado por Argentina consolidó su posición como uno de los principales actores en el comercio mundial de carne vacuna. Con 931 mil toneladas exportadas, el país representó aproximadamente el 7,8% de un mercado global de 12 millones de toneladas. Los cinco mayores exportadores—Brasil, Australia, India, Estados Unidos y Argentina—concentraron el 75% del comercio global, con un volumen combinado cercano a los 9 millones de toneladas.
El 2024 marcó un punto de inflexión para el sector ganadero argentino, con resultados que reflejan la capacidad del país para adaptarse a los desafíos del mercado global y maximizar su potencial exportador. Sin embargo, el camino hacia el 2025 plantea nuevos retos y oportunidades. La necesidad de fortalecer las relaciones comerciales con mercados emergentes y tradicionales, como Estados Unidos y la Unión Europea, se presenta como una prioridad estratégica.
Por otro lado, el sector enfrenta la necesidad de equilibrar la producción para satisfacer tanto la demanda interna como externa. El repunte en el consumo local durante diciembre muestra que existe un margen para incrementar la participación del mercado interno sin descuidar los compromisos internacionales.
El récord alcanzado en 2024 no solo destaca el papel de Argentina en el comercio mundial de carnes, sino que también subraya las oportunidades que tiene el país para consolidar su posición como un líder global en el sector ganadero. El desafío estará en mantener este impulso y adaptarse a las nuevas demandas del mercado internacional, garantizando al mismo tiempo el acceso a precios justos para los consumidores locales.
