Exportación de carne vacuna: el USDA pronosticó récords en Argentina, China, Brasil y Australia
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyectó nuevos récords en las+ exportación de carne vacuna por parte de China y en las ventas de países líderes como Brasil, Australia y Argentina para 2025 en su informe trimestral. Estas previsiones marcan un hito en el comercio mundial de carne vacuna, a pesar de un leve descenso en la producción global estimado en un 1%.
China: Impulsor clave de la demanda
China, el mayor importador mundial de carne vacuna, seguirá incrementando sus compras con una previsión de 3,825 millones de toneladas equivalentes carcasa (tec) para 2025. Este volumen marca un nuevo récord, superando en 50 mil tec las importaciones de 2024. Aunque esta cifra es algo menor que las previsiones revisadas de 2024 (3,9 millones de tec), sigue demostrando el crecimiento sostenido de la demanda china, que ha experimentado un aumento masivo desde 2011, cuando las importaciones eran apenas 27 mil toneladas.
Brasil, Australia y Argentina: Exportadores en auge
Entre los exportadores, Brasil continuará liderando el mercado mundial, manteniendo su posición como el mayor exportador de carne vacuna por cuarto año consecutivo. Las ventas brasileñas seguirán batiendo récords, consolidando su papel dominante en el comercio internacional.
Australia, que ya rompió su récord anterior en 2024, volverá a superarse en 2025. Este país ha experimentado una notable recuperación en su producción y exportación tras enfrentar desafíos climáticos en años anteriores.
Argentina también alcanzará un récord histórico en comercialización de carne vacuna, con un volumen proyectado de 930 mil tec, el más alto desde 1924. Este crecimiento será un nuevo hito para el país, que ha venido recuperando terreno en el mercado internacional desde la eliminación de las restricciones a las ventas en 2021. Con este volumen, Argentina consolidará su posición entre los principales exportadores, con un aumento constante durante los últimos años.
A nivel global, el USDA prevé una ligera disminución en la producción mundial de carne vacuna, con una caída del 1% debido a reducciones en Estados Unidos, Brasil y la Unión Europea. Estos descensos no podrán ser compensados completamente por aumentos en la producción en Australia, Argentina, India y México, lo que llevará a un ajuste general en la oferta.
En cuanto a las exportaciones, se estima que el mercado global permanecerá casi sin cambios en términos de volumen total en comparación con 2024. Sin embargo, las ventas de Canadá, la Unión Europea y Estados Unidos disminuirán, lo que será contrarrestado por los incrementos en Argentina, Australia y la India. En particular, Estados Unidos verá una reducción significativa de 160 mil toneladas en sus comercializaciones, lo que marca una tendencia a la baja para este país.
Por otro lado, los otros dos grandes exportadores del Mercosur, Uruguay y Paraguay, también experimentarán pequeñas caídas en sus exportaciones, con una reducción de entre 15 y 20 mil toneladas cada uno. Sin embargo, ambos países mantendrán un nivel de ventas cercano al medio millón de toneladas.
Expectativas para 2025
A pesar de los ajustes en la producción global y las ligeras variaciones en las exportaciones, se espera que el comercio internacional de carne vacuna mantenga su fortaleza en 2025. La demanda sostenida de mercados clave, como China, junto con el crecimiento de las exportaciones de países como Brasil, Australia y Argentina, indica un año positivo para el sector. Sin embargo, un desafío persistente será la recuperación de los precios, que han estado deprimidos en los dos años anteriores. Varios pronósticos apuntan a una posible reversión de esta tendencia en 2025, lo que podría mejorar aún más las perspectivas para los exportadores.
El informe del USDA anticipa un panorama alentador para el comercio de carne vacuna en 2025, con un aumento en las ventas de los principales productores y una demanda robusta en los mercados internacionales, especialmente en China. Argentina, en particular, se perfila como uno de los grandes beneficiados, alcanzando niveles históricos de exportación que no se veían desde hace un siglo.
