Don Julio, la mejor parrilla de América Latina según Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
La parrilla Don Julio, ubicada en Buenos Aires, Argentina, se consagró como el mejor restaurante de América Latina en el prestigioso ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. Este galardón reafirma el lugar de la gastronomía argentina en la élite culinaria mundial.
El anuncio se realizó en una ceremonia celebrada en el Museu Histórico Nacional de Río de Janeiro, Brasil, sede por segundo año consecutivo del evento que reúne a los máximos exponentes de la cocina regional. Desde 2013, esta premiación destacó los mejores restaurantes de América Latina, basándose en los votos de 300 expertos culinarios que conforman la Latin America’s 50 Best Restaurants Academy.
Un reconocimiento al esfuerzo y la tradición de Don Julio
Don Julio, liderado por el chef Guido Tassi y el restaurador Pablo Rivero, combina tradición y vanguardia. Su propuesta única incluye carnes maduradas de forma artesanal, provenientes de razas Hereford y Angus criadas bajo principios de sostenibilidad y ganadería regenerativa. Este enfoque le permite reinterpretar la clásica parrilla argentina con un toque de innovación.
Durante la premiación, Rivero expresó su sorpresa y gratitud:
“No esperábamos esto. Trabajamos mucho y estamos felices por muchas razones: por nuestro equipo, por nuestro país. Esta vez no ganó el mejor restaurante, sino el más querido”.
Argentina, protagonista en el ranking
Además de Don Julio, otros siete restaurantes argentinos se destacaron entre los 50 mejores de América Latina, todos ubicados en Buenos Aires:
- Gran Dabbang (puesto 18)
- Mishiguene (puesto 29)
- El Preferido de Palermo (puesto 31)
- Trescha (puesto 33, premio a la mejor nueva incorporación)
- Niño Gordo (puesto 34)
- Julia (puesto 37)
- Aramburu (puesto 46)
La lista completa de los mejores de América Latina
El ranking destacó la diversidad culinaria de la región, con propuestas que van desde la alta cocina peruana hasta la gastronomía sostenible de Brasil y México. Entre los 10 primeros puestos figuran:
- Don Julio – Buenos Aires, Argentina
- Maido – Lima, Perú
- El Chato – Bogotá, Colombia
- Kjolle – Lima, Perú
- Boragó – Santiago, Chile
- Celele – Cartagena, Colombia
- Lasai – Río de Janeiro, Brasil
- Mérito – Lima, Perú
- Quintonil – Ciudad de México
- Leo – Bogotá, Colombia
Premios especiales y tendencias gastronómicas
Entre los reconocimientos adicionales, Trescha fue nombrado como la mejor nueva incorporación, mientras que el restaurante Rafael, en Lima, obtuvo el premio al mayor ascenso en la lista (Highest Climber Award). Brasil también se destacó con el galardón a la hospitalidad, otorgado a Tuju de São Paulo.
El evento refleja la riqueza y diversidad de la gastronomía latinoamericana, que continúa ganando relevancia a nivel mundial. Con Don Julio a la cabeza, Argentina reafirma su posición como una potencia culinaria, celebrando la tradición, la innovación y el compromiso con la sostenibilidad.
