Día de la Ganadería: una conmemoración por la historia y el futuro
Cada 10 de julio, Argentina celebra el Día de la Ganadería, una fecha emblemática en honor a la fundación de la Sociedad Rural Argentina (SRA). Esta entidad fue creada en 1866 con el objetivo de potenciar la actividad ganadera en el país, marcando un hito en la historia del desarrollo agropecuario argentino.
El Día de la Ganadería es un reconocimiento a la actividad ganadera y a quienes la hacen posible. Es una de las producciones más importantes en cuanto a números, pero también se destacan otras actividades como la cría de cerdos, ovejas y diversos animales. La ganadería incluye la cría de ganado con fines comerciales, abarcando la obtención de productos como carne, leche, lana y huevos. Esta actividad se clasifica según los distintos tipos de animales criados: vacas, ovejas, toros, bueyes, cerdos y cabras.
Historia de la Ganadería en Argentina
La ganadería en Argentina se remonta a finales del siglo XVI, cuando las primeras vacas descendieron desde el epicentro del Virreinato del Perú hacia el actual territorio argentino. Este inicio marcó la expansión de la ganadería en las amplias llanuras pampeanas. Gracias a las abundantes pasturas y a un clima favorable, se mejoraron en el siglo XIX las razas británicas Angus, Hereford y Shorthorn.
Los primeros cerdos, traídos de Europa, llegaron en la misma época a través del territorio brasileño. En cuanto a las aves de cría, su ingreso a Argentina es más reciente. Fue el General Urquiza quien introdujo los primeros pollos en Entre Ríos a mediados del siglo XIX. A partir de ahí, la cría aviar se convirtió rápidamente en una importante actividad familiar complementaria a la principal fuente de sustento.
De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la ganadería es una de las principales actividades económicas de Argentina. Junto con la agricultura, es una práctica que la humanidad lleva realizando desde sus inicios. El origen de la cría ganadera y el gusto por el consumo de carne en Argentina es anterior incluso a la conformación del Estado Argentino.
La ganadería no solo contribuye significativamente al Producto Interno Bruto (PIB) del país, sino que también desempeña un papel crucial en el sustento de numerosas familias y en el mantenimiento de las tradiciones rurales. La cría de ganado moldeó la cultura y la identidad argentina, destacándose no solo por la producción de alimentos, sino también por la generación de empleo y la preservación del medio ambiente.
El Día de la Ganadería es una oportunidad para reflexionar sobre el pasado, presente y futuro de esta vital actividad. Es un momento para reconocer los desafíos que enfrenta el sector, como el cambio climático, las fluctuaciones del mercado y las políticas públicas. A la vez, es una ocasión para celebrar los avances tecnológicos y las innovaciones que están transformando la ganadería, haciéndola más sostenible y eficiente.
La Sociedad Rural Argentina y otras organizaciones continúan trabajando para asegurar que la ganadería siga siendo un pilar fundamental de la economía argentina. En este día, se honra no solo a los pioneros que iniciaron esta tradición, sino también a los productores actuales que, con su esfuerzo y dedicación, continúan fortaleciendo esta importante industria.
El Día de la Ganadería es más que una celebración; es un reconocimiento al esfuerzo y la dedicación de miles de argentinos que, a lo largo de los siglos, construyeron una tradición que sigue siendo fundamental para el país. Es una jornada para reflexionar sobre el valor de la ganadería en la economía nacional y en la identidad cultural de Argentina, y para mirar hacia el futuro con esperanza y determinación.
