Desafíos y perspectivas en tambos 2025: una rentabilidad en tensión
La producción lechera de tambos en Argentina enfrenta una situación desafiante, con una rentabilidad que ha comenzado a disminuir en los últimos meses. Según el informe de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba), el precio de la leche a moneda constante cae mes a mes y también pierde valor frente al dólar, lo que genera preocupación entre los productores.
La industria de tambos enfrenta un doble obstáculo. Por un lado, el mercado interno presenta dificultades para reactivarse, lo que limita el crecimiento de la demanda y afecta la rentabilidad del sector. Por otro lado, si bien el mercado externo ofrece precios atractivos para la exportación, el tipo de cambio actual no permite que esas oportunidades se traduzcan en ganancias significativas. Esto genera un escenario donde los costos se vuelven cada vez más ajustados, presionando a toda la cadena productiva.
Desde Caprolecoba señalan que la situación no es uniforme en todas las cuencas lecheras de tambos del país. Algunas regiones han sentido más el impacto de la baja rentabilidad debido a la combinación de factores climáticos, costos de insumos y la falta de una reacción positiva en el mercado interno.
Balance de la producción en enero
El año comenzó con un comportamiento de la producción en línea con lo previsto. En enero de 2025, la producción experimentó una caída del 11,4% con respecto a diciembre de 2024. Sin embargo, en la comparación interanual, los datos son alentadores: hubo un incremento del 5,6% en volumen de litros producidos y un aumento del 6,5% en sólidos lácteos en relación con enero de 2024.
Estos números sugieren una clara recuperación tras la caída del 6,8% registrada el año pasado. Sin embargo, Caprolecoba advierte que esta mejora no se dio de manera uniforme en todas las cuencas ni en todos los estratos de tambos. Algunos establecimientos lograron sostener un nivel de producción más estable, mientras que otros continúan enfrentando dificultades para optimizar sus costos y aumentar su rentabilidad.
Perspectivas de los tambos para el primer semestre de 2025
Las expectativas para los próximos meses están sujetas a diversos factores, entre ellos, las condiciones climáticas, la disponibilidad de base forrajera y reservas, la relación de precios y el ingreso de vacas en producción. Desde Caprolecoba confían en que se podrá mantener una buena productividad, lo que será clave para reducir costos y mejorar la eficiencia del sector.
Uno de los desafíos más importantes para los tambos es lograr un equilibrio entre la producción y los costos operativos. Para ello, se requieren políticas públicas que favorezcan la competitividad del sector, así como también estrategias de gestión que permitan optimizar los recursos disponibles.
El sector lechero argentino transita un momento de ajustes y desafíos, con un mercado interno que no termina de reaccionar y un contexto externo que, aunque ofrece oportunidades, sigue condicionado por el tipo de cambio. La producción muestra signos de recuperación, pero el equilibrio de costos sigue siendo una preocupación clave para los productores. El primer semestre de 2025 será determinante para definir el rumbo de la actividad y las estrategias a seguir para sostener la rentabilidad en un entorno de creciente incertidumbre.
