Cuáles fueron los principales temas en la reunión de la Mesa de las Carnes
Durante la ExpoAgro 2024, la Mesa de Carnes, integrada por más de 35 representantes de 20 instituciones, sostuvo una significativa reunión con el Secretario de Bioeconomía, Fernando Vilella, y parte de su equipo, que incluyó a Pedro Vigneau, Jefe de Gabinete, Germán Di Bella, Subsecretario de Agricultura y Ganadería, y Belisario Castillo, Director Nacional de Producción Pecuaria.
En el encuentro, el Coordinador de la Mesa de Carnes, Dardo Chiesa, expresó el respaldo de la Mesa a la actual gestión y la disposición para colaborar en el impulso y modernización de las cadenas cárnicas. Chiesa destacó la importancia de actuar con celeridad para potenciar la producción, las inversiones, las exportaciones y, especialmente, la generación de empleo, subrayando que “lo único que no vuelve es el tiempo”.
El Secretario Vilella compartió los objetivos de la Secretaría, enfocados en duplicar las exportaciones, y resaltó avances concretos, como la apertura del mercado de Israel para las exportaciones de cortes con hueso y los esfuerzos para establecer un esquema con Japón para carne con vacuna anti aftosa.
En el marco de la reunión, David Miazzo, coordinador técnico de la Mesa y consultor de FADA, presentó los Lineamientos Estratégicos para la Cadena Bovina, que incluyen una hoja de ruta con 60 acciones para aumentar la producción en un 35%, duplicar las exportaciones y generar 114,000 nuevos empleos. La cadena bovina, que emplea a casi medio millón de personas y exportó por 3,526 millones de dólares en 2023, se perfila como un pilar clave en este impulso.
Daniel Fenoglio, presidente de la Federación Porcina Argentina, compartió la actualización 2024 del Plan Estratégico Porcino, que busca multiplicar por 2,4 la producción de cerdo, incrementar el consumo per cápita y llevar las exportaciones a 300,000 toneladas, con la creación de 60,000 empleos y una inversión estimada en 1,600 millones de dólares.
El sector de carne aviar, representado por Roberto Domenech y Joaquín De Grazia, presentó un proyecto al 2035 con un crecimiento anual del 2%, respaldado por un aumento constante en las exportaciones. Para mantener este ritmo, se necesitará construir 200 galpones anuales, generando empleo para 4,500 personas.
En detalle: los cinco puntos que acordaron
Las cadenas cárnicas han alcanzado un consenso histórico, delineando hojas de ruta claras para potenciar y modernizar sus procesos. Se han identificado cinco claves prioritarias que deberían guiar a los decisores en este esfuerzo:
- Políticas de Estado para todas las carnes: Se destaca la necesidad de establecer políticas de largo plazo que abarquen todas las carnes, reconociendo su papel esencial en el abastecimiento del mercado interno, generación de empleo, inversiones y exportaciones. La disponibilidad de crédito se presenta como un aspecto crucial para impulsar el crecimiento.
- Apertura de mercados: Se propone la apertura en dos direcciones: la búsqueda de nuevos mercados y la eliminación de barreras sanitarias y arancelarias. Temas prioritarios incluyen negociaciones sanitarias y arancelarias con Japón, Corea del Sur, la Unión Europea y China, entre otros.
- Elevación del estándar sanitario nacional: Avanzar en el aumento del estándar sanitario de la industria frigorífica es fundamental para fortalecer las cadenas bovinas y porcinas, contribuyendo a la protección de la salud de los consumidores y a la reducción de la informalidad y la competencia desleal.
- Reducción de la informalidad: Abordar la informalidad es esencial para preservar la competitividad de las cadenas y eliminar distorsiones en la competencia. Se proponen medidas como la revisión del régimen impositivo, la reducción de impuestos provinciales y el control de las cooperativas de trabajo.
- Solución de distorsiones en torno al IVA: Se destacan dos problemas centrales relacionados con el IVA, como la falta de recuperación del IVA en inversiones intensivas y la unificación del IVA de productos para alimentación animal y servicios de faena al 10,5%.
El equipo de Bioeconomía informó sobre prioridades y avances, enfocándose en el doble estándar sanitario como un tema central. Se hizo un llamado a la acción inmediata, reconociendo la importancia del tiempo en un contexto donde la producción de carnes opera con tiempos biológicos inmodificables y exige inversiones significativas para cumplir con estándares internacionales y competir globalmente.
La eficiencia, la reducción de la burocracia y la disminución de costos se destacaron como vías cruciales para la competitividad del sector. La Mesa de Carnes enfatizó la importancia de la colaboración de toda la cadena y la unidad como elementos clave para lograr políticas de Estado perdurables.
Quiénes integran la Mesa de las Carnes
La Mesa de las Carnes es un espacio de colaboración y diálogo entre los principales participantes de las cadenas de producción de carne en Argentina. Su objetivo principal es alcanzar consensos y acuerdos que impulsen la modernización y potenciación de las cadenas cárnicas del país. Este espacio reúne a representantes de las cadenas bovina, porcina, aviar y ovina.
La lista de entidades integrantes de la Mesa de las Carnes incluye a diversas organizaciones y asociaciones que representan a diferentes sectores de la industria cárnica:
- 1.ASOCIACION ARGENTINA DE ANGUS
- 2.ASOCIACION ARGENTINA CRIADORES DE HEREFORD
- 3.ASOCIACION ARGENTINA DE BRANGUS
- 4.ASOCIACION ARGENTINA DE PRODUCCION ANIMAL (AAPA)
- 5.ASOCIACION BRAFORD ARGENTINA
- 6.ASOCIACIÓN ARGENTINA DE CONSORCIOS REGIONALES DE EXPERIMENTACION AGRICOLA (AACREA)
- 7.FEDERACIÓN PORCINA ARGENTINA
- 8.ASOCACION DE FRIGORIFICOS DE LA PROVINCIA DE CORDOBA (AFIC)
- 9.ASOCIACION DE PRODUCTORES EXPORTADORES ARGENTINOS (APEA)
- 10.CAMARA ARGENTINA DE CONSIGNATARIOS DE GANADO
- 11.CAMARA DE FRIGORIFICOS DE LA PROVINCIA DE SANTA FE (CAFRISA)
- 12.CAMARA ARGENTINA DE INDUSTRIA DE CHACINADOS (CAICHA)
- 13.CAMARA ARGENTINA DE FEED LOT
- 14.CÁMARA ARGENTINA DE MATARIFES Y ABASTECEDORES (CAMYA)
- 15.CAMARA DE LA INDUSTRIA Y COMERCIO DE CARNES Y DERIVADOS DE LA REPUBLICA ARGENTINA (CICCRA)
- 16.CÁMARA DE INDUSTRIAS CÁRNICAS DE LA PROVINCIA DE ENTRE RIOS (CICER)
- 17.CAMARA FRIGORIFICOS OVINOS DE LA PATAGONIA
- 18.CENTRO DE CONSIGNATARIOS DE PRODUCTOS DEL PAÍS (CCPP)
- 19.CENTRO DE CONSIGNATARIOS DIRECTOS DE HACIENDA (CCDH)
- 20.CONSORCIO DE EXPORTADORES DE CARNES ARGENTINAS (ABC)
- 21.CENTRO DE EMPRESAS PROCESADORAS AVICOLAS (CEPA)
- 22.CAMARA DE SEMILLERISTAS DE LA BOLSA DE CEREALES (CSBC)
- 23.CONFEDERACION INTERCOOPERTIVA AGROPECUARIA (CONINAGRO)
- 24.CONFEDERACIONES RURALES ARGENTINAS (CRA)
- 25.FUNDACION AGROPECUARIA PARA EL DESARROLLO ARGENTINA (FADA)
- 26.FEDERACION AGRARIA ARGENTINA (FAA)
- 27.FEDERACION DE INDUSTRIAS FRIGORIFICAS REGIONALES ARGENTINAS (FIFRA)
- 28.FEDERACION GREMIAL DEL PERSONAL DE LA INDUSTRIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS
- 29.FORO DE GENETICA BOVINA
- 30.ROSGAN
- 31.UNION DE LA INDUSTRIA CARNICA ARGENTINA (UNICA)
