Precios carne vacuna: éxito de Argentina en la CIIE de China
La reciente participación de la carne vacuna argentina en la China International Import Expo (CIIE) en Shanghái trajo excelentes noticias para el sector en términos de precios. Según informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), los valores de la carne negociados en la feria estuvieron entre 200 y 300 dólares por encima de los precios logrados en la SIAL China de mayo, lo que representa un alivio para los exportadores, dado que los precios han permanecido bajos en los últimos dos años. China es un mercado clave para Argentina, ya que absorbe más del 70% de sus exportaciones de carne vacuna.
El interés internacional por la carne vacuna argentina
El IPCVA destacó el optimismo de las 14 empresas argentinas que participaron de la feria, debido a la alta demanda y un mercado estable, lo cual fortalece las expectativas para 2025. Diversos factores externos contribuyen a esta perspectiva positiva: la tendencia al alza de los precios en Brasil, la menor oferta en Estados Unidos y una reducción del stock de carne local en China, como consecuencia de una significativa liquidación de ganado en el país asiático en 2024.
Además de los precios favorables, otro aspecto destacado fue el creciente interés en el mercado chino por la carne “grain feed”, la cual es más demandada por un segmento sofisticado de consumidores. Este tipo de carne, que proviene de ganado alimentado principalmente con granos, se ha posicionado con precios notablemente superiores a los de la vaca.
En cuanto a los precios específicos acordados en la CIIE para diversos cortes de carne, se registraron los siguientes valores (costo y flete incluidos):
- Cuadrada bola nalga sin tapa: entre U$S 6.000 y U$S 6.100
- Marucha y aguja: entre U$S 6.200 y U$S 6.400
- Trimming 70 VL: U$S 3.300
- Trimming 80 VL: U$S 3.600
- Vacío: entre U$S 4.300 y U$S 4.500
- Asado con hueso: entre U$S 3.500 y U$S 3.700
Por su parte, algunos precios de cortes de carne “grain feed” para el mercado chino fueron los siguientes:
- Bolar Blade: U$S 8.600
- Chuck Tender: U$S 6.000
- Chuck roll: U$S 7.100
- Brisket: U$S 5.300
- Short plate: U$S 6.300
- Otro Bolar Blade: U$S 5.600
Para la participación en la CIIE, el IPCVA instaló el pabellón “Argentine Beef”, de 500 metros cuadrados, que incluyó un restaurante y espacios individuales para cada una de las empresas presentes, entre las que se destacaron nombres como ArreBeef, Frigorífico Gorina, Quickfood y Rioplatense.
La feria dejó una impresión muy positiva entre los exportadores argentinos, quienes regresan con la esperanza de un 2025 prometedor, donde la carne argentina podría seguir capturando la atención y el paladar del exigente mercado chino.
