Boom de búfalos en Chaco: la cría de una especie que triplicó su presencia en cinco años
La cría de búfalos en Argentina vive un auge sin precedentes, consolidándose como una alternativa ganadera con alto potencial en el norte del país. En los últimos cinco años, la provincia de Chaco vio triplicarse su población de búfalos, pasando de 10.000 a 30.000 cabezas. Este crecimiento fue celebrado en la III Expo Búfalo Chaco, realizada los días 21 y 22 de noviembre en la Sociedad Rural de Zapallar, donde se destacaron avances en calidad genética, productividad y comercialización.
Un modelo productivo eficiente
Durante la jornada inaugural, técnicos del INTA, la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) y la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos (AACB) compartieron datos y experiencias sobre el manejo productivo de esta especie. Según los especialistas, los búfalos tienen la capacidad de duplicar la producción de carne por hectárea al año en comparación con otros sistemas ganaderos, lo que los convierte en una opción destacada para regiones con pastizales de baja calidad.
Además, se discutieron estrategias de adaptación a diferentes climas y condiciones productivas, resaltando su versatilidad y el potencial de productos cárnicos y lácteos derivados de esta especie.
Calidad genética y avances reproductivos en búfalos
El segundo día de la expo estuvo dedicado a la jura de reproductores, en la que participaron animales de las razas Mediterránea y Murrah. Los ejemplares, provenientes de cabañas de Chaco y otras provincias, evidenciaron los progresos en mejoramiento genético y adaptación al medio local.
Entre las categorías evaluadas, destacaron los animales destinados a la reproducción, con precios récord en los remates. Por ejemplo, los toros alcanzaron un valor máximo de $4.700.000, mientras que las bubillas preñadas Murrah llegaron a $2.800.000.
El remate organizado por Sáenz Valiente, Bullrich & Cía. fue el cierre de la exposición, con la venta de 800 animales en tan solo una hora. Las operaciones reflejaron tanto la consolidación del mercado bubalino como el creciente interés de productores locales y de otras provincias por incorporar esta especie a sus establecimientos.
Entre los datos más destacados del remate:
- Búfalos/as de faena: valores máximos de $1.420 por kilo y un promedio de $1.312.
- Bubillos de 140-170 kg: precios máximos de $1.970 por kilo y un promedio de $1.930.
- Bubillas preñadas Mediterráneo Puro Controlado: máximo de $1.850.000 y promedio de $1.250.000.
Estos números reflejan no solo el crecimiento en la calidad genética de los animales, sino también la confianza de los compradores en esta alternativa ganadera.
Chaco, un actor clave en la cría de búfalos
Con un rodeo de 30.000 cabezas, Chaco se posiciona como la tercera provincia en importancia en producción bubalina, detrás de Corrientes (90.000 cabezas) y Formosa (45.000). Este crecimiento ha sido impulsado por la capacidad del búfalo de aprovechar recursos forrajeros marginales y convertirlos en carne de alta calidad, un factor crucial para zonas con condiciones agroecológicas desafiantes.
Un futuro prometedor
Marco Zava, productor y referente de la AACB, destacó el potencial sin límites de esta actividad:
“Es impresionante recorrer las rutas y ver campos con muy poca hacienda que son espectaculares para el búfalo. El crecimiento de esta especie no tiene techo”.
Con iniciativas como la Expo Búfalo, la cría de esta especie no solo impulsa la diversificación productiva en Argentina, sino que también fomenta el intercambio de conocimientos técnicos y la incorporación de tecnologías que potencian la productividad.
El notable crecimiento del búfalo en Chaco refleja el avance hacia sistemas ganaderos más eficientes y adaptados a las necesidades del futuro.
