Belted Galloway: la raza de bovinos que cautiva en La Rural 2024
La similitud con una galletita de la marca Oreo y el brillo del largo pelaje destacan a los bovinos Belted Galloway, presentes en el pabellón Ocre de la Exposición Rural de Palermo. Estos tres ejemplares fueron traídos por Mario Sívori, un productor de Carmen de Areco, provincia de Buenos Aires. La rareza de estos animales lo convierte en el único productor en el país con un registro de pedigree de estos especímenes, compitiendo así entre sí mismo durante la jura.
En la cabaña Don Rodolfo hay un total de 10 animales que se caracterizan por tener una capa negra y una franja blanca. En Argentina, son pocos los productores dedicados a esta raza y en algunos casos la franja negra puede ser marrón. Sin embargo, no todos cuentan con el registro genealógico de los animales.
Mario Sívori relató en diálogo con La Nación que lleva ocho años trabajando con la raza, comenzando con una vaca a la que le realizaron trasplante embrionario. “Nos costó mucho conseguir esa vaca y luego obtener el semen y los documentos necesarios para hacer embriones. La vaca se la compré a un señor porque no le daba terneros y nosotros, con tratamiento in vitro, logramos sacar estos animales”, explicó.
Origen y características de la raza Belted Galloway
La raza Galloway surgió en 1560 en Escocia, producto del cruce entre la raza Galloway y la alemana Deutch Belted. Llegó a Argentina en 1919 y, aunque son pocos los establecimientos que la poseen, este animal se adapta bien a climas fríos y húmedos. “La raza la tuvo hace mucho tiempo una cabaña, pero dejó de venir a la exposición. Estos son los únicos pedigrees que hay en la Argentina”, agregó Sívori en diálogo con el medio citado.
Desde hace 23 años, Mario Sívori participa en la Rural con la raza Angus, pero desde hace tres años asiste con Belted Galloway. “Los dos toros son hermanos y la otra es una hembra en sociedad con otra persona. No hay cruzamiento de sangre, eso es lo más importante y que hace a la raza. Estos son pedigree”, añadió.
Premios y reconocimientos
Durante la jura, Lajuanita 1 Trinidad Flett T 9-Fiv- se quedó con el premio Campeón Hembra; Stefant 5 Francisca 150 T/E ganó el Reservado Campeón Hembra; y Stefant 2 Antonio 211 Compa obtuvo el premio Campeón Macho.
A sus 71 años, Mario Sívori sigue dedicado a la ganadería en el campo que heredó de su padre. La franja blanca en los Belted Galloway atrae mucha atención en la exposición. “No es que son pintados y llama mucho la atención la franja blanca. Hay animales con franja marrón y blancos; nosotros no los tenemos. Me incliné por esta porque me gusta más”, subrayó a La Nación.
Sin embargo, Sívori describe la difícil situación de la ganadería, con costos en dólares que superan los precios obtenidos por los productores. “Hoy los costos son increíbles, todo es en dólares y nosotros vendemos en pesos. Es un número muy importante y no sabemos cómo seguir. Tratamos de continuar porque vivimos de esto y peleamos para seguir adelante, pero estamos mal”, afirmó.
“La carne la estamos vendiendo a un dólar y moneda y eso no nos sirve. Vendemos los animales a $1800 o $2000 el kilo, y cobramos a 30 o 60 días. Como negocio, no sirve porque los costos son muy altos y nuestros precios no dan. La carne se tiene que pagar lo que cuesta”, puntualizó.
