Alerta para ganadería: el calor y los hongos en gramíneas complican el pastoreo
El verano trae consigo un desafío para los productores de ganadería: la aparición de hongos en las gramíneas, particularmente el cornezuelo (Claviceps purpurea), que puede afectar la salud del ganado durante el pastoreo. Este hongo, que se desarrolla en las plantas en floración, reemplaza las semillas de las gramíneas con estructuras tóxicas que, al ser consumidas, pueden causar problemas graves en el bienestar y desempeño de los animales.
Desde el INTA Balcarce, expertos emitieron recomendaciones para mitigar los riesgos y proteger la hacienda durante esta temporada crítica.
El cornezuelo: un enemigo del pastoreo en verano de la ganadería
El cornezuelo de las gramíneas prospera en condiciones cálidas, afectando a especies como festucas tóxicas y otras variedades forrajeras. Germán Cantón, investigador del servicio de diagnóstico veterinario del INTA Balcarce, explicó que las altas temperaturas pueden desencadenar el síndrome distémico, una condición que genera síntomas como agitación, salivación excesiva, fiebre alta y un aumento de la demanda de sombra y agua por parte del ganado.
Este hongo no solo representa un peligro para animales en pastoreo, sino que también puede estar presente en alimentos almacenados como semillas forrajeras o afrechillos de trigo, afectando sistemas productivos como el engorde a corral y los tambos.
El consumo de micotoxinas producidas por el cornezuelo genera efectos visibles en el comportamiento y la salud de los animales en la ganadería:
- Síntomas inmediatos:
- Agitación y estrés.
- Salivación excesiva.
- Elevada temperatura corporal.
- Búsqueda constante de sombra y agua.
- Impactos a largo plazo:
- Disminución en la producción de leche.
- Menores ganancias de peso.
- Problemas reproductivos.
- Recuperación clínica lenta, con efectos que persisten semanas después de eliminar la exposición al hongo.
Estos problemas afectan directamente la productividad y el bienestar del rodeo, lo que resalta la necesidad de una gestión adecuada de las pasturas y los alimentos.
Recomendaciones para prevenir intoxicaciones
Para minimizar los riesgos en la ganadería asociados al cornezuelo, el INTA Balcarce propone una serie de medidas de manejo:
- Monitoreo de pasturas y alimentos:
- Evaluar regularmente la presencia de hongos en las gramíneas.
- Inspeccionar los alimentos almacenados, como semillas y subproductos forrajeros.
- Proveer condiciones adecuadas para el ganado:
- Asegurar sombra suficiente y agua de calidad en cantidad suficiente.
- Evitar movimientos de hacienda durante las horas de mayor calor.
- Gestión de las pasturas contaminadas:
- Si las pasturas están infectadas, realizar cortes altos para eliminar los cornezuelos presentes en las espigas.
- Programar los pastoreos utilizando pronósticos meteorológicos.
- Atención al comportamiento animal:
- Observar síntomas de intoxicación en el ganado y actuar de inmediato ante cualquier signo de estrés o malestar.
Un verano desafiante, pero manejable
El estrés calórico combinado con la presencia de hongos en gramíneas puede complicar significativamente las operaciones de la ganadería durante el verano. Sin embargo, con monitoreo constante y la aplicación de las recomendaciones del INTA, los productores pueden minimizar los riesgos y garantizar el bienestar de sus animales.
La clave está en la prevención: una gestión adecuada de las pasturas y alimentos, junto con el seguimiento de las condiciones climáticas, ayudará a enfrentar los desafíos de esta temporada y mantener la productividad en la ganadería en óptimas condiciones.
